營養冷知識#6：鎖管=透抽=中卷=小卷！軟體動物好複雜！營養 ... | 水產百科網

2021年3月11日—鎖管就是俗稱的透抽，成熟個體平均胴長是30公分，15公分以下的幼體俗稱為小卷；亞成體又稱為中卷。營養成分.以下為每100公克 ...

圖、文：呂孟凡 營養師

這件事是我前陣子滑Facebook發現的（孤陋寡聞），其實小卷長得就是透抽的縮小版沒錯，所以很合理也不意外，單純只是之前沒有把牠們聯想在一起過🤣🤣🤣

🦑🦑🦑鎖管小知識🦑🦑🦑

鎖管就是俗稱的透抽，成熟個體平均胴長是 30 公分，15公分以下的幼體俗稱為小卷；亞成體又稱為中卷。

🦑🦑🦑營養成分🦑🦑🦑

以下為每100公克可食部位重量

🦑 台灣鎖管（透抽） 熱量：72大卡 蛋白質：16公克 脂肪：0.4公克 碳水化合物：1.6公克 膽固醇：316毫克

🦑 鹹小卷（大部分小卷都是煮熟才販賣） 熱量：98大卡 蛋白質：20.1公克 脂肪：1.3公克 碳水化合物：1.9公克 膽固醇：460毫克

🌟🌟🌟小結🌟🌟🌟

鎖管是優質蛋白質來源，而且脂肪含量非常低喔✨✨✨雖然鎖管的膽固醇含量的確比較高，但是因為膽固醇有70%以上是人體自身合成的，大部情況下食物中的膽固醇對人體血膽固醇的影響相對低，所以不需要過度擔心~~~😁😁😁 （延伸閱讀：影響膽固醇的飲食因子[1]）

🌟🌟🌟特別聲明🌟🌟🌟

雖然這系列叫做營養”冷”知識，但都是我自己”主觀”認為是”冷”知識的知識。有些知識我本來就知道，但發現很多人不知道所以分享；有些內容是我原本不知道，但是在生活中突然發現，覺得有趣所以分享。大家看看覺得有趣也好；有學到新知識更棒♥️如果你覺得不算是冷知識，那代表你很有常識👍，看到請在內心笑笑就好~~~身為有常識的人請不需要留一些酸言酸語喔 >_

資料來源：

1. 中央研究院生物多樣性研究中心 [2]

2. 台灣好農部落格[3]。