吃營養食品得花大錢？4種平價「超級食物」吳郭魚上榜 ... | 水產百科網

2018年4月8日—(食譜健康,營養健康,超級食物,堅果,吳郭魚,優格,燕麥)...了維生素E等抗氧化物，​可以延緩黃斑病變、脂肪肝、白內障、糖尿病和降低罹癌的風險。

▲吳郭魚含有豐富的礦物質和瘦蛋白質。（圖／桃園市政府農業局提供）

生活中心／謝承恩編譯

隨著國人對健康的重視，期望透過飲食習慣來改善體質。根據《美國福斯電視網》[1]的節目廚師，同時也是營養師的Ellie Krieger表示，生活中有許多你從沒注意到的「超級食物」，不必花大錢買保健食品，以下4種在超市就能夠輕易買到。

1.胡桃

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這類的堅果常視為成配角，被灑在甜點上當裝飾，然而它富含了維生素E等抗氧化物，可以延緩黃斑病變、脂肪肝、白內障、糖尿病和降低罹癌的風險。Krieger建議，早上在食用麥片或優格時，可以添加碎核桃片補充營養。

另外在家烹煮魚、肉料理時，可以將核桃切成細碎狀取代麵包屑，用來裹粉下去煎炸，提高營養價值和口感。平常也可以試著製作成核桃醬，並加在冰沙或塗抹在新鮮的蔬菜三明治裡，味道非常好。

2.燕麥

燕麥富含多醣體類營養素「β-葡聚醣」，屬於水溶性纖維，能夠預防心血管疾病的發生，還能夠提高人體免疫力、降低糖尿病及壞膽固醇，並有助於控制血壓，另外它豐富的膳食纖維可以提供飽足感。Krieger推薦可以將燕麥添加到飲料中食用。

▲許多人的早餐開始選擇食用優格配燕麥。（圖／翻攝PEXELS）

3.優格

優格另一個常見的名稱是「酸奶」，透過細菌和酵母發酵後所產生的結合體，營養成分高，內含大量的益生菌，有助於腸道健康。Krieger說，他也很推薦牛奶酒（Kefir）這種飲料由蛋白質、脂質和糖組成的，酸度比一般優格更酸！食用時可以加入水果、蜂蜜，或者稍微用些碎冰稀釋，她最喜歡的配方是用一杯牛奶酒、一杯冷凍藍莓、一匙蜂蜜，混在一起吃。

4.吳郭魚

Krieger表示，每週吃兩份魚的人...