魚料理。香蒜魴魚排@ ::咖啡老媽:: 親子隨意窩 | 水產百科網

魴魚就是多利魚，吃起來沒什麼腥味，肉質很Q、很細、又沒有刺，油炸或是清蒸都很不錯，特別適合料理給家中小朋友吃。這回咖啡老媽料理的香蒜魴魚排， ...

魴魚就是多利魚，吃起來沒什麼腥味，

肉質很Q、很細、又沒有刺，

油炸或是清蒸都很不錯，

特別適合料理給家中小朋友吃。

這回咖啡老媽料理的香蒜魴魚排，

是將抹上香蒜粒的多利魚，

沾裹著麵粉油煎，

麵粉經過煎過之後，

讓魚排吃起來恰恰的，

還帶著麵粉油煎後的香氣，

這樣的香蒜魴魚排又香又好吃呢！

：：魚料理。香蒜魴魚排 ：： 

【食材】多利魚片

【調味料】胡椒鹽少許、香蒜粒適量、麵粉適量、羅勒少許 

【作法】1. 多利魚退冰洗淨吸乾水分後，兩面抹上適當的胡椒鹽。

2. 將多利魚兩面抹香蒜粒，輕拍麵粉，

等麵粉返潮後就可下鍋煎。

3. 熱鍋，放入適當橄欖油，等多利魚兩面煎熟即可起鍋。