晨食「就甘單」燥咖清蒸秋姑@ 晨食四季當令好物:: 痞客邦 | 水產百科網
👍晨食「就甘單」燥咖👌
今日科目(😘(清蒸"秋姑")😘)
🕒料理時間:25分鐘🕤
食材:
🎣秋姑 2尾 (約350g)🐟 🥔老薑 1塊 (約15g)🔪 🎋三星蔥 3根 (約75g)🍶
作法:
1.將鍋子裝水約300cc,,鍋底墊高,開火將水燒開。
2.將魚清洗乾淨,擦乾身上多餘水分。
3.首先備料,薑切絲分2份(越細越好,顯得自己好賢慧),蔥也分二份;一份切段,另一份切花。
4.薑絲&蔥段先置入餐盤中央,魚再放在薑絲&蔥段上(鐺瑯瑯的黃金比例)。
5.在把另一份薑絲鋪在魚身上,在抓起蔥花整把放在薑絲上。
6.大火燒開鍋中的水,將魚放入大火蒸6分鐘,關火後,別打開鍋蓋,魚不取出鍋,利用鍋內餘溫「虛蒸」5分鐘後出鍋。
🔆鏘鏘鏘🔆
🕺🏻晨食「就甘單」燥咖💃🏻
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