罗非鱼 | 水產百科網
罗非鱼,又名吴郭鱼、非洲鲫鱼、非洲鲫、非鲫、福寿鱼、聖彼得魚、越南鱼、南洋鯽(仔)、南洋...吳郭魚在華人百姓家庭很受歡迎,烹飪中常把牠以類似紅燒鯉魚的食譜來處理。典型的紅燒吳郭魚作法是先在平底鑊煎至兩面微黃,加入兩調羹豉 ...
罗非鱼,又名吴郭鱼、非洲鲫鱼、非洲鲫[1]、非鲫、福寿鱼、聖彼得魚、越南鱼、南洋鯽(仔)、南洋𩸙仔等,台灣近年改良之養殖品系又特稱台灣鯛。原指以莫桑比克为模式产地的口孵非鯽属鱼类物种:莫桑比克口孵非鯽(学名:Oreochromis mossambicus),现为慈鲷科非鯽屬及口孵非鯽屬等屬數種鱼类的共同俗稱,而不是所有羅非魚族(學名:Tilapiini)的都適用此名。
罗非鱼通常生活於淡水中,可以存活於在湖、河、池塘的淺水中,也能生活於出海口、近岸沿海等不同鹽份含量的鹹水中。牠有很強的適應能力,且對溶氧較少之水有極強之適應性,因此在許多地方成為入侵物種,並被列入世界百大外來入侵種名單。絕大部份罗非鱼是雜食性,常吃水中植物和碎物。此魚在面積狹小之水域中亦能繁殖,在水稻田裡亦能夠生長。
中文名稱起源[编辑] 台灣[编辑]台灣水產史料記載兩位台籍日本兵吳振輝及郭啟彰於1946年從新加坡返台時,引進莫桑比克口孵非鯽,俗稱「莫桑比克種」、「在來種吳郭魚」或是「土種吳郭魚」,又稱「南洋鯽仔」、「黑鯽仔」、「南洋𩸙仔」。
二戰後期,日軍節節敗退,為在困境中能夠自給自足,日本帝國水產株式會社(帝水會社)在新加坡成功繁殖一種非洲魚,取名為「帝水魚」,1945年日本投降後,旗津籍的漁業專家、當時擔任機場書記員的郭啟彰被送入集中營,等待遣返,與好友屏東人吳振輝決定引進這種帝水魚,兩人在1946年4月18日晚間潛入養殖場,用布作魚網,撈起出生不到五天,約三、四百尾魚苗帶回集中營,放在浴室內。卻被不知情的同袍李讚生誤會為髒水,倒入水溝內,剩下十六尾。郭啟彰返鄉後,發現三尾已死,只剩下八條雌魚、五條雄魚,共十三尾,這就是台灣吳郭魚的由來,後人為了紀念兩位引進的功勞,特別取兩位先生的姓氏來命名為「吳郭魚」。[2]
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