黑鯛 | 水產百科網
黑鯛,學名為Acanthopagrusschlegel,俗稱有海鮒、青鱗加吉、青郎、烏頰、黑毛、烏翅、黑加吉、黑立等。黑鯛體側扁,呈長橢圓形。廣東人俗稱黑鱲或黑(魚 ...
形態分布 黑鯛 黑鯛 黑鯛體側扁,呈長橢圓形。頭大,前端鈍尖,第一背鰭有硬棘11-12,軟條12。兩頜前部各有3對門狀犬齒,其後為很發達的臼齒,上頜側部4-5列,下頜側部3-4列,鋤骨[1]部各有3對門狀犬齒,其後為很發達的臼齒,上頜側部4-5列,下頜側部3-4列,鋤骨及口蓋骨上無齒。兩眼之間與前鰓蓋骨後下部無鱗[2]。側線上鱗6-7枚,體青灰色,側線起點處有黑斑點,體側常有黑色橫帶數條。黑鯛分布於北太平洋[3]西部。中國沿海均產之,以黃、渤海[4]產量較多。主要漁場在山東沿海,常與其他魚類混雜一起被捕獲。漁期在春、秋兩季。黑鯛為高級海魚,分布於日本,韓國,中國大陸及台灣[5]等地之沿岸,港灣及河囗,屬內灣性,對於環境之適應能力較強,適應之範圍亦較廣,對於低溫之適應能力也相當強,但在10℃以下即不攝食,5℃以下即有死亡之可能。
黑鯛為喜好釣魚者評價甚高之魚種,而其在寒流期間,未見凍斃之情況下,可知它們是相當耐寒之魚類,目前已經成為海水魚飼養業者一重要之養殖對象。黑鯛屬於溫,熱帶沿岸雜食性底棲魚類,喜棲息於砂泥底之內灣水域,和礁岩砂岸交會的水域,有時會進入河口,幼魚期全為雄性,到了3~4年後,才轉變為雌性,生性敏感多疑,警戒性強。黑鯛對鹽[6]分的適應能力亦很強,可以在任何鹽度的水中飼養,黑鯛之成長速度甚快,對水溫之適應能力亦強,水溫介於l0℃~32℃時,均能適應生存,性雜食偏肉食性,喜歡吃有殼的貝類,小型蚝類[7],小型蝦蟹等,大型的黑鯛,比較會晚上才上岸覓食。
生活環境 台灣黑鯛 黑鯛喜在岩礁和沙泥底質的清水環境中生活。黑鯛為廣溫、廣鹽性魚類,生存鹽度為4.09‰-35.0‰,生長適應鹽度10.0‰-30.0‰。耐低溫能力較真鯛強,生存溫度為4.3℃-34.0℃,致死低溫度為3.5℃,攝食水溫6℃,生長適宜溫度為17.0-25.0℃。黑鯛為肉食性魚類,成魚以貝類和小魚蝦[8]為主要食物。在自然海區一般一齡魚尾叉長15cm,2齡21cm,3齡26cm,4齡30cm,5齡33cm,7齡37cm,9齡達40cm左右,最大個體長45cm,一般4齡之前生長速度較快。黑鯛肉質鮮美是名貴的海...
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