紅燒初體驗~紅燒鯉魚@ 亞利安星球王子的部落格 | 水產百科網
我想說這種魚能吃嗎???原來鯉魚有...既然是贈品,有團購的親朋好友我都有分給他們,其中幾位已經將鯉魚料理了,大家反應都很不錯,直說品質很好,也很好吃。
這次中秋節向JAMES大哥團購水產,滿額送蠻多東西的,其中一樣是鯉魚。
關於鯉魚,腦海中總是出現那種我們養在水池裡,身體五顏六色,然後等著人家投寺料給牠吃的那種景觀魚。我想說這種魚能吃嗎???
原來鯉魚有分好幾種,其中一種是可以吃的,而觀賞用的叫錦鯉,是不太一樣的東西。
既然是贈品,有團購的親朋好友我都有分給他們,其中幾位已經將鯉魚料理了,大家反應都很不錯,直說品質很好,也很好吃。
但是對於鯉魚的料理方式,我沒啥概念,要用清蒸的呢?還是香煎的呢?跟一位同事討論了一下,她建議用紅燒的。
紅燒??我只吃過紅燒牛肉麵…..
對於紅燒魚完全沒概念,那這次就來試看看紅燒初體驗吧!
查了一下食譜,也問了不少人,對於紅燒的醬料大家講得都不太一樣,除了水、糖和醬油是必備的之外,有得還要說要加香油、蕃茄醬、酒、黑醋………等。
那我就隨便加一加囉!
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