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作法.1.用刷子先將螃蟹外殼刷乾淨後,背朝下舖在盤子裡,淋上米酒、舖上薑片,放入電鍋蒸架,外鍋一杯水。2.清蒸螃蟹沾醬:薑末、醋、糖、少許開水, ...
清蒸最好,最能吃出螃蟹的鮮甜原味與蟹黃的香氣。 食材
螃蟹3~4隻
米酒1大匙
薑片數片
作法
1.用刷子先將螃蟹外殼刷乾淨後,背朝下舖在盤子裡,淋上米酒、舖上薑片,放入電鍋蒸架,外鍋一杯水。
2.清蒸螃蟹沾醬:薑末、醋、糖、少許開水,拌勻即可。
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