優質文蛤的養殖技術(農委會) | 水產百科網
目前文蛤養殖業者以抽取藻水或發酵池「肥水」為主要養殖方式,另外以潑灑魚粉或吊餵下雜魚為輔助方式,至於直接使用文蛤輔助配合飼料的方式則較少。養殖池 ...
水產試驗所 劉富光˙何雲達˙郭仁杰˙廖一久
一、前言
文蛤(Meretrix lusoria)屬二枚貝斧足綱,俗稱粉蟯、蛤仔或蟯仔。外殼略呈三角形,腹緣鈍圓,殼皮以黃褐色為主,由於味道鮮美,一向為台灣主要養殖貝類。近10年來,文蛤養殖面積約在5000~7300公頃之間波動,產值則在6、7~11億元間變化,年產量由18000公噸增加到26000公噸 (圖1DOCX[1] / odt[2] / pdf[3]),已超越牡蠣而躍居養殖貝類的首位。台灣的主要文蛤養殖地區為彰化、雲林、嘉義、台南等縣市,其中又以彰化與雲林兩地為最多,歷年來該兩縣市之文蛤年產量約佔全台的60~90.%。
近年來,台灣有許多養殖魚種的價格變化極大,可是相對的文蛤價格卻未出現大幅度的波動(圖2DOCX[4] / odt[5] / pdf[6]),此現象顯示,文蛤生產量與市場需求量大致可以維持平衡。然而,為求本產業之永續發展與因應加入WTO後所面臨之衝擊,「優質文蛤」的生產已是刻不容緩的首要課題。本文就文蛤養殖現況、遭遇問題與如何創新養殖技術培育優質文蛤等做一概略的介紹。
二、文蛤的種苗生產
(一)現況
民國69~70年間,水產試驗所台西分所進行了一連串文蛤種貝催熟、採卵、授精、孵化及育苗等相關試驗,成功的開發了文蛤人工繁殖技術,並將之推廣至民間業者。文蛤產卵期約在每年農曆4~6月間,而以夏季為盛期,其種苗生產的流程如圖3DOCX[7] / odt[8] / pdf[9]。文蛤種苗場幾乎集中在雲林縣沿海地區,由於每年春季收穫上市之成貝中,生殖巢成熟者約有30~40 %,可以人工方式刺激排精排卵,故可當作種苗生產的種貝,以便提早在春季生產種苗。一般春苗的成長較快,所以價格也較好。
(二)種苗生產面臨之問題
繁殖業者僅重視生產,卻疏忽品質...優質文蛤的養殖技術(農委會) | 水產百科網
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【文蛤Meretrix lusoria】蛤 (Veneridae)
水產分類:總所水族館魚類中文名稱:文蛤學名:Meretrixlusoria科別名稱:蛤(Veneridae)命名學者:(Roding)
【蛤蜊之一種Gen. et sp.】圓簾蛤 (Veneridae)
水產分類:總所水族館魚類中文名稱:蛤蜊之一種學名:Gen.etsp.科別名稱:圓簾蛤(Veneridae)命名學者:unknown
【海扇蛤之一種Chlamys (Mimachlamys) nobilis】半邊蚶 (Pectinidae)
水產分類:總所水族館魚類中文名稱:海扇蛤之一種學名:Chlamys(Mimachlamys)nobilis科別名稱:半邊蚶(Pectinidae)命名學者:(Reeve)