清蒸紅魚@ 老萬。趴趴走:: 痞客邦 | 水產百科網
今天在魚販那裏選很久,想換點口味,又不知道哪種魚好吃,老闆介紹了一條魚,但魚的名子我忘記了~~~人老了,暫時就叫這條魚是紅魚吧,這是今天晚餐的料理 ...
之前答應老婆要做清蒸魚讓她吃 於是下午到黃昏市場去買材料 之前都是清蒸鱸魚今天在魚販那裏選很久,想換點口味,又不知道哪種魚好吃,老闆介紹了一條魚,但魚的名子我忘記了~~~人老了,暫時就叫這條魚是紅魚吧,這是今天晚餐的料理之一,給各位客倌詳細介紹吧
首先要準備的材料有 1.蔥 2.薑 3.可以做清蒸的魚(鱸魚、石斑等) 4.甘樹子 5.蒸魚醬油
這一把刀是在興農超市買的,切蔥絲很方便,不像以前要用菜刀切,有了這個工具,超級方便
首先將蔥攤平,用切蔥器具直接切絲,先備用
切完後會產生下圖的樣子
將魚放在盤子上,加上薑、甘樹子以及蒸魚醬油
放進鍋裡去蒸,約蒸10分鐘後就可以起鍋了
魚起鍋後,加上剛剛的蔥絲,再來用其他鍋具加一些沙拉油,將油加熱,等一下要來爆油
等油熱後淋上剛剛蒸好的魚,這樣就完成一道清蒸魚囉
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