清蒸瓜仔魚@ Selina的料理繪本:: 痞客邦 | 水產百科網
2015年6月8日—瓜仔魚3尾、薑1小塊、蔥1根、辣椒1條。調味料鹽適量、蒸魚醬油1/5杯、米酒1/10杯、香油適量。
夢境裡,我與同學們在教室裡準備上課,也不曉得哪傳來的鬧鐘聲,吵得課堂無法進行,努力找尋聲音的來源,原來鬧鐘就被擺放在接近天花板的氣窗旁。為了將鬧鐘關掉,我搬來了好幾個紙箱堆疊,小心翼翼地爬上去,關掉後總算是不響了。此時,耳邊傳來老爺的聲音:「該起床囉!」啊?原來吵死人的鬧鐘聲不是夢。
一週新的開始,大家一起加油吧!
因為我們家的壯丁們吃魚的功力不太好,所以我會盡可能選擇整片、刺少的魚,又有瓜瓜魚之稱的瓜仔魚,肉質鮮嫩、清甜,適合蒸、煮湯、乾煎,雖體型較小,味道卻很鮮甜,索性沒有被吃魚很挑的老爺打槍。
【清蒸瓜仔魚】
材料 瓜仔魚3尾、薑1小塊、蔥1根、辣椒1條。
調味料 鹽適量、蒸魚醬油1/5杯、米酒1/10杯、香油適量。
作法 1.薑切片、蔥切珠、辣椒斜切備用。 2.將魚抹上鹽加入蒸魚醬油、米酒,放上薑片,放入鍋中蒸至魚熟成。 3.於作法2放上蔥及辣椒,淋上燒熱的香油即可。
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
美麗人妻的543小廚 https://www.facebook.com/groups/chef543/ Selina的料理繪本 http://selina813.pixnet.net/blog Selina Wu愛料理 http://icook.tw/users/100003288541364/recipes
黃尾瓜仔食譜! @ 釣魚看人生! | 水產百科網
清蒸瓜仔魚@ Selina的料理繪本:: 痞客邦 | 水產百科網
[料理瘋]黃尾瓜(魚)炒飯(引用) | 水產百科網
煎黃尾瓜 | 水產百科網
鮮度贊 | 水產百科網
Facebook | 水產百科網
黃尾瓜仔 | 水產百科網
【黑斑紅鱸Sciaenops ocellatus】石首魚科 (Sciaenidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黑斑紅鱸學名:Sciaenopsocellatus科別名稱:石首魚科(Sciaenidae)命名學者:(Linn...
【白沙鮻Sillago japonica】沙 (Sillaginidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:白沙鮻學名:Sillagojaponica科別名稱:沙(Sillaginidae)命名學者:TemminckandSc...
【銀石鱸Pomadasys argenteus】石鱸 (Haemulidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:銀石鱸學名:Pomadasysargenteus科別名稱:石鱸(Haemulidae)命名學者:(Forsskal)
【吉打鰺Alepes djedaba】鰺 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:吉打鰺學名:Alepesdjedaba科別名稱:鰺(Carangidae)命名學者:(Forsskal)
【紅甘鰺Seriola dumerili】鰺 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:紅甘鰺學名:Serioladumerili科別名稱:鰺(Carangidae)命名學者:(Risso)
【大口逆鰺Scomberoides comnersonnianus】鰺 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:大口逆鰺學名:Scomberoidescomnersonnianus科別名稱:鰺(Carangidae)命名學者:La...
【黃臘鰺Trachynotus blochi】鰺 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃臘鰺學名:Trachynotusblochi科別名稱:鰺(Carangidae)命名學者:(Lacé;p...
【雙帶鰺Elagatis bipinnulatus】 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:雙帶鰺學名:Elagatisbipinnulatus科別名稱:(Carangidae)命名學者:(QuoyandGaim...
【黃臘鰺Trachinotus blochii】鰺科 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃臘鰺學名:Trachinotusblochii科別名稱:鰺科(Carangidae)命名學者:(Lacepède1801)
【六帶鰺Caranx sexfasciatus】鰺 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:六帶鰺學名:Caranxsexfasciatus科別名稱:鰺(Carangidae)命名學者:QuoyandGaimard