鰈形目 | 水產百科網
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鰈形目(學名:Pleuronectiformes)是輻鰭魚綱的一目,包含一支肉食性底棲魚類,統稱為比目魚[註 1],現存600餘種,典型特徵是身體扁平寬闊,且雙眼位於身體同一側。
比目魚是可食用的經濟魚類,多為海產,棲息於熱帶到寒帶中等深度的大陸架海域,少數生活在淡水中。長有雙眼的一側身體為背面,顏色較深;另一側為腹面,顏色較淺。沿背腹緣分別具長形的背鰭和臀鰭。休息時平臥在海底,部分身體經常埋入泥沙中,有些比目魚的背面顏色會變得接近於環境色,以與環境融為一體,避免被捕食者發現。
在古漢語中,比目魚又稱
魼(ㄑㄩ)(或作鱋)[4]。鰨亞目的比目魚,在現代漢語中俗稱鰨沙魚(又訛作「撻沙魚」)。因雙目塌陷,中國北方官話俗稱鰨目(拼音:北京方言白讀 tǎ má→tǎ ma,文讀 tǎ mò→tǎ mo,又訛作「塔瑪」)。粵語俗稱大地魚或龍脷;「脷」為舌頭之意,因魚身扁平,貌似舌頭,故有此俗稱。
此外雙眼位於身體左側的比目魚又稱左口魚,其中鰈亞目的左口魚通稱鮃魚,而鰈亞目中雙眼位於身體右側的則稱為鰈魚。
中國部分地區將各類比目魚統稱為多寶魚,但一般多寶魚僅指大菱鮃;也有人跟從英語稱比目魚為「平魚」(英文:flatfish),然而漢語中的平魚通常指一些身形寬扁的鯧魚,如銀鯧。
鰈形目共有600餘種,可分兩個[5]或三個亞目[6][7][8][9]:
在中國古代,比目魚被誤傳為僅有一隻眼睛,活動時必須雙魚並遊且形影不離,因而成為了愛情的象徵,常用來比喻出雙入對的戀人或夫妻(也可比喻交往密切的朋友)。初唐詩人盧照鄰的詩作《長安古意》中,便有「得成比目何辭死,願作鴛鴦不羨仙」的千古名句。中國古人還常將比目魚和比翼鳥[註 2]並稱為「鰈鶼(ㄐㄧㄢ)」或「鶼鰈」,衍生出「鶼鰈情深」「鰈鰈鶼鶼」「鶼交鰈合」等熟語,都成為恩愛情侶的代名詞。
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