「活體弓魚比較新鮮」是場殘忍誤會，鱸魚受迫痛苦鮮度下降 ... | 水產百科網

「活體弓魚」為傳統市場販售鱸魚的常見模式，將金目鱸嘴唇以尼龍線拉到魚尾端綁緊，魚體會彎曲成U字型，據了解，可延長金目鱸8-12小時的 ...

文／上下游記者林怡均、林珮君

因應消費者喜愛選購活鱸魚，傳統魚市中常見「活體弓魚」，以尼龍線穿過金目鱸魚嘴唇拉至魚尾端緊緊綁住，方便選購並保鮮。然而研究指出，活體弓魚會讓鱸魚感到疼痛，魚體受到壓迫，使得體內釋放乳酸量提高，反而使魚肉品質下降。

台灣動物社會研究會（以下簡稱「動社」）今（4）日呼籲消費者，拒絕購買這種虐待動物的「活體弓魚」，並要求農委會應依《動物保護法》取締業者綁魚行為，積極著手訂定「魚類飼養、捕撈、運送、展售、致昏與宰殺動物福利規範」，推廣教育訓練並宣導消費者認知魚類動物福利。

記者實際走訪魚市場，發現確有不少鱸魚以「活體弓魚」形式銷售（攝影／林珮君）

金目鱸魚生長快速，也因瞳孔在夜晚會有金紅色光輝而得名，據統計，台灣養殖鱸魚種類有金目鱸、加州鱸、七星鱸、銀花鱸四種。以107年漁市場交易量為例，金目鱸為最大宗占68 %，全台共有660戶養殖戶。

「活體弓魚」為傳統市場販售鱸魚的常見模式，將金目鱸嘴唇以尼龍線拉到魚尾端綁緊，魚體會彎曲成Ｕ字型，據了解，可延長金目鱸8-12小時的保鮮期，此外，對魚販來說銷售也相對方便，消費者可方便快速挑選及攜帶。

東港魚販表示，活綁鱸魚可以延長魚的壽命半天以上，綁起來也方便客人挑魚，此外，客人都喜歡魚體完整、外型漂亮的魚，綁起來的魚不會跳動、碰撞、掙扎而造成魚體破損，維持賣相和良好價錢，工人綁魚上手，作業並不麻煩，成為銷售常態。

據農委會統計，全台共有24個漁市，其中有金目鱸交易紀錄共17處，台灣動物社會研究會以電話訪查，發現北中南市場均有「活體弓魚」交易。

107年的金目鱸魚交易量約1035.8萬隻計，動社會推估，每年約有345萬尾鱸魚遭受此虐待折磨。被綑綁的鱸魚，...