永安生態養殖金目鱸魚 | 水產百科網

永安生態養殖金目鱸魚：金目鱸魚鮮美肉質且有彈性，細緻的口感也是不容小覷，​而鱸魚豐富的維生素A.B及膠質，營養爆棚，很適合孕婦或是術後療養的補給呦！

永安區位於高雄市西北方，雖然只是一個沿海的小村落，卻因氣候適宜和水質穩定等優勢，早在日治時期即開始發展養殖漁業，經過多年來養殖技術的精進，如今已是台灣養殖漁業的重鎮之一。

▲增氧機正在運作攪水與曝氣的同時，可造成養殖池中定向水流，有利於魚蝦的生長環境。

▲養殖池周邊堅持採用人工除草，絕不使用除草劑避免污染水中生態。

▲蘇大哥從小就在魚塭邊長大，超過四十年的養殖經驗，對於魚蝦的生態習性瞭若指掌。

給人印象開朗健談的蘇大哥表示，祖父早在日治時期就在這裡從事養殖漁業，而他十四歲左右就跟著父親學習養殖技術，從一開始傳統的的淺坪飼養，到現在的生態養殖、科技化管理， 與時俱進的現代化技術，為的就是提供消費者更安心美味的養殖水產。

▲金鯧魚捕撈上岸立即裝車，在最短時間內送往加工廠處理保持最佳鮮度。

▲蘇大哥展現華麗的捕撈技巧，精準的將漁網完美展開。

▲曬池可促使有機質分解，減少硝酸還原作用，且紫外線具有能力可殺滅池中的病原菌。

隨著蘇大哥的腳步來到養殖區，這裡的魚塭採用魚蝦及貝類低密度混養，魚塭周邊不使用除草劑，加上自己研發添加亞麻仁籽和黃豆的飼料，使魚隻更容易吸收，且堅持海水養殖、不投藥、不用抗生素，魚兒在無壓力的環境中成長，肉質自然就更加緊實鮮美。

▲純海水養殖的吳郭魚活動力特別好，相對的肉質也會更紮實。

▲嚴選在海水中生長，費時三年細心照料的烏魚超級肥美。