台灣十大好魚(一) | 水產百科網
2019年6月21日—台灣十大好魚(一)...一午二紅沙,三鯧四馬鮫,五鮸六嘉鱲,七赤鯮八馬頭,九烏喉十春子(請用台語來唸)這些魚的排名主要是以台灣沿近海的 ...
一午二紅沙,三鯧四馬鮫,五鮸六嘉鱲,七赤鯮八馬頭,九烏喉十春子 (請用台語來唸) 這些魚的排名主要是以台灣沿近海的魚類為主,且各地因為海鮮來源有所不同,因此各地的魚類的排名都有所不同,但都包含在這前十名之中。 根據曹銘宗《花飛、花枝、花蠘仔:台灣海產名小考》一書裏頭有提到,應該是九春子十烏喉才對,這樣「喉」才能夠與上一句的馬「頭」相互押韻。
鯧魚,指銀鯧 (Pampus argenteus),大家更常稱呼牠白鯧。主要分布在台灣北部、西部沙泥底質的沿岸,以水母及浮游生物為食。根據曹銘宗一書說:鯧魚的鯧應該是由「娼」字得來;清《海錯圖》說:「骨軟肉白,其味極美……俗比之為娼,以其與群魚遊也,或謂鯧魚與雜魚交……鯧魚遊泳,群魚隨之,食其涎沫,有類于娼,故名似矣。」 明李時珍《本草綱目》也談到鯧魚:「昌,美也,以味名。云:魚游于水,群魚隨之,食其涎沫,有類於娼,故名。」 因為銀鯧會與其他魚種同遊,那涎沫可能是鯧魚正在排卵,所以才說鯧魚的由來應該是「娼」魚
現今因商人炒作,將鯧比之於「昌」,有著繁榮、昌盛之意,因此變成每年過節時拜拜供桌上必須出現的魚,使得銀鯧過度捕撈,價格也水漲船高。這邊也建議大家可以使用養殖的金鯧,或是其他魚類來替代,而不用一定要選「昌」魚。
台灣十大好魚(一) | 水產百科網
台灣十大好魚(一) | 水產百科網
台灣十大好魚(二) | 水產百科網
台灣十大好魚(二) | 水產百科網
台灣好魚排行榜 | 水產百科網
台灣的十大好魚(三) | 水產百科網
瑞芳美食廣場 | 水產百科網
超級美食家—猜一猜台灣十大好魚 | 水產百科網
【紅尾夢幻旗Hyphessobrycon colombianus】脂鯉科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:紅尾夢幻旗學名:Hyphessobryconcolombianus科別名稱:脂鯉科命名學者:Zarske&Gér...
【黃帆鲫Oreichthys crenuchoides】鯉科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃帆鲫學名:Oreichthyscrenuchoides科別名稱:鯉科命名學者:Schäfer2009
【仙人河魨Pleuranacanthus sceleratus】四齒魨科 (Tetraodontidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:仙人河魨學名:Pleuranacanthussceleratus科別名稱:四齒魨科(Tetraodontidae)命...
【白姑魚Pennahia argentata】石首魚 (Sciaenidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:白姑魚學名:Pennahiaargentata科別名稱:石首魚(Sciaenidae)命名學者:Houttuyn
【尼格羅綠線鉛筆Nannostomus marilynae "Rio Negro"】脂鯉科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:尼格羅綠線鉛筆學名:Nannostomusmarilynae"RioNegro"科別名稱:脂鯉科命名學者:
【黑蝙蝠神仙魚Copella nattereri】鮰脂鯉科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黑蝙蝠神仙魚學名:Copellanattereri科別名稱:鮰脂鯉科命名學者:
【高麗鰆Scomberomorus koreanus】鯖 (Scombridae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:高麗鰆學名:Scomberomoruskoreanus科別名稱:鯖(Scombridae)命名學者:(Kishinouye)
【赤鯮Dentex tumifrons】鯛科 (Sparidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:赤鯮學名:Dentextumifrons科別名稱:鯛科(Sparidae)命名學者:(TemminckandSchleg...
【龍占Lethriuus haematopterus】龍占科 (Lethrinidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:龍占學名:Lethriuushaematopterus科別名稱:龍占科(Lethrinidae)命名學者:Temmin...
【銀石鱸Pomadasys argenteus】石鱸 (Haemulidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:銀石鱸學名:Pomadasysargenteus科別名稱:石鱸(Haemulidae)命名學者:(Forsskal)
【高體鰟鮍Rhodeus ocellatus】鯉科 (Cyprinidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:高體鰟鮍學名:Rhodeusocellatus科別名稱:鯉科(Cyprinidae)命名學者:(Kner1867)
【四絲馬鮁Eleutheronema tetradactylum】馬 (Polynemidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:四絲馬鮁學名:Eleutheronematetradactylum科別名稱:馬(Polynemidae)命名學者:(...
【舊金山噴點銀板Metynnis lippincottianus】脂鯉科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:舊金山噴點銀板學名:Metynnislippincottianus科別名稱:脂鯉科命名學者:(Cope1870)
【東花鱸Plectranthias kelloggi axumanus】鱸科 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:東花鱸學名:Plectranthiaskelloggiaxumanus科別名稱:鱸科(Serranidae)命名學者:...
【黃金日光燈Paracheirodon innesi VAR.】脂鯉科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃金日光燈學名:ParacheirodoninnesiVAR.科別名稱:脂鯉科命名學者:(Myers1936)