藍星斑 | 水產百科網
這些低成本、高捕獲量的漁法,實際上是在提前消耗我們未來能用的漁業資源。「你讓魚長大一點,其實你賺的錢更多嘛!」阿榮舉例小隻的紅盤1公斤價格 ...
莊嘉榮
產地:
台南市南區
描述:
凌晨一點鐘,漆黑的安平城一片寂靜,唯有一處燈火通明,人們早已展開一天工作的重頭戲。
「魚這麼便宜,消費者有沒有想過,為什麼可以這麼便宜?」這是阿榮最常提出的問題。他是這個攤位的老闆,也是厚生市集找上的海物職人。
阿榮解釋,在超市拼低價的,一般是進口的冷凍魚,品質與現流海魚完全是不同檔次。其次,一般觀光漁市常見便宜又大盤的海鮮,通常是來自於「大型圍網」和「底拖網」漁法。
一次數十噸混獲,不論魚種、大小,無差別地一網打盡,因此誤捕海豚、海龜的情況嚴重。加上捕撈過程大量集中魚群,就算拖上甲板時發現誤捕其他海洋生物,也早就半死不活。尤其是底拖網為了捕捉蝦蟹等底棲生物,週遭的棲地環境、卵和幼魚也連帶全數被消滅。
這些低成本、高捕獲量的漁法,實際上是在提前消耗我們未來能用的漁業資源。
「你讓魚長大一點,其實你賺的錢更多嘛!」阿榮舉例小隻的紅盤1公斤價格只有2、30元,但只要紅盤成魚,可以賣到4、5百元;如果能有永續漁業的觀念,漁民的收益反而比較好。
成本低廉的過捕,讓消費者習慣了低價的海鮮,其實不管對哪一方而言,都是短視近利的做法。「不賺這個錢,你可以賺錢的機會還比較長久。」
不吃這條魚,我們能夠吃魚的日子也才能長久。
除了本業批發,阿榮將優質漁獲推廣到更多友善通路,魚一上岸即進行「三去處理」,去除鱗、鰓、內臟等不可食用的部分,並馬上真空密封包裝放入急速冷凍庫,以封存現流海物的新鮮度。
所以厚生市集的人客收到的海魚不必進行麻煩的去除作業即可料理,也比市場未經處理的鮮...
藍星斑 | 水產百科網
[] 快樂鱻鮮魚到[] 藍星石斑 當季美味X... | 水產百科網
Facebook | 水產百科網
極鮮配野生星點石斑(200G-300G)-3隻 | 水產百科網
44種名貴海鮮及魚類價格高達1000g,你認識多少種? | 水產百科網
藍星石斑價錢,大家都在找解答 旅遊日本住宿評價 | 水產百科網
HAPPY FRESH | 水產百科網
大家都在找解答旅遊日本住宿評價 | 水產百科網
藍星石斑價錢延伸文章資訊 | 水產百科網
3. 西星斑 | 水產百科網
【小紋石斑Epinephelus episticus】鱸科 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:小紋石斑學名:Epinephelusepisticus科別名稱:鱸科(Serranidae)命名學者:(Temmin...
【石斑之一種Epinephelus sp.】鱸科 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:石斑之一種學名:Epinephelussp.科別名稱:鱸科(Serranidae)命名學者:b
【尼羅吳郭魚Oreochromis niloticus】慈鯛科 (Cichlidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:尼羅吳郭魚學名:Oreochromisniloticus科別名稱:慈鯛科(Cichlidae)命名學者:Linn...
【白星笛鯛Lutjanus stellatus】笛鯛科 (Lutjanidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:白星笛鯛學名:Lutjanusstellatus科別名稱:笛鯛科(Lutjanidae)命名學者:Akazaki1983
【紫鑽異形Hemiancistrus sp. Spotted cat】骨甲鯰科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:紫鑽異形學名:Hemiancistrussp.Spottedcat科別名稱:骨甲鯰科命名學者:
【大帆豹紋鴨嘴Aguarunichthys torosus】油鯰科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:大帆豹紋鴨嘴學名:Aguarunichthystorosus科別名稱:油鯰科命名學者:Stewart1986
【尖吻戰車鼠Dianema longibarbis】美鯰科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:尖吻戰車鼠學名:Dianemalongibarbis科別名稱:美鯰科命名學者:Cope1872
【蟲紋達摩Parancistrus SP.】骨甲鯰科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:蟲紋達摩學名:ParancistrusSP.科別名稱:骨甲鯰科命名學者:
【豹鱠Plectropomus leopardus】鮨 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:豹鱠學名:Plectropomusleopardus科別名稱:鮨(Serranidae)命名學者:(Lacé...
【日本馬頭魚Branchiostegus japonicus】馬頭魚 (Branchiostegidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:日本馬頭魚學名:Branchiostegusjaponicus科別名稱:馬頭魚(Branchiostegidae)命...
【青魚Mylopharyngodon piceus】鯉科 (Cyprinidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:青魚學名:Mylopharyngodonpiceus科別名稱:鯉科(Cyprinidae)命名學者:(Richardso...
【烏鯮Acanthopagrus latus】鯛 (Sparidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:烏鯮學名:Acanthopagruslatus科別名稱:鯛(Sparidae)命名學者:(Houttuyn)
【玉帶咖啡巨鯰Wallago leerii】鯰科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:玉帶咖啡巨鯰學名:Wallagoleerii科別名稱:鯰科命名學者:Bleeker1851
【龍貓魔鯨 (亞馬遜枯木魔鯨)Trachelyopterus galeatus】頸鰭鯰科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:龍貓魔鯨(亞馬遜枯木魔鯨)學名:Trachelyopterusgaleatus科別名稱:頸鰭鯰科命名...
【擬(魚志)Etelis Carbunculus】笛鯛科 (Lutjanidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:擬(魚志)學名:EtelisCarbunculus科別名稱:笛鯛科(Lutjanidae)命名學者:Cuvier