秋季吃螃蟹有技巧謹記禁忌更健康@ 金魚不是魚 | 水產百科網
但是,螃蟹也因為「性寒」,並非人人皆宜,以下即為五大族群吃螃蟹不宜過量:1.容易腹瀉者不宜食蟹:螃蟹性寒,吃後容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等症。慢性 ...
【啖蟹膏→血脂飆 多吃燕麥核桃】許多人嗜吃肥甘及飲食無度為主因,像是饕客最愛肥美秋蟹的蟹黃蟹膏,但蟹膏卻富含膽固醇,其實可以多吃燕麥和核桃來改善。燕麥的水溶性纖維可減少腸道吸收膽固醇,改變血中脂肪酸濃度,降低壞膽固醇和三酸甘油脂,每天吃60至100公克即可改善。不過腸胃道虛弱者,不宜三餐都吃,以免有腹瀉後遺症。其他食物,包括海帶、黑木耳及蘋果等,都有類似療效。
在不增加熱量攝取的條件下,每天攝取1.5盎司核桃,不會提高心血管疾病罹患率,還可降低罹患冠狀動脈硬化,並對血栓形成的心血管病變有保健功效。嗜食甜食、暴飲暴食、體重超標者和運動量低者,都是易罹患高血脂的危險群;另外,飲酒、壓力及年齡也和血脂高低成正比。
秋蟹肥美,要怎麼吃才不會太寒呢?還有哪些吃螃蟹的禁忌?
秋高氣爽,蟹兒肥,又到了品蟹季節,螃蟹營養價值雖高,但如果吃的不當,可能會對健康造成危害,螃蟹性味寒涼,吃螃蟹時最好沾薑末及醋汁,除了可增加蟹肉的鮮味外,生薑辛溫去寒,可殺菌去腥解毒,螃蟹禁與茶水、柿子、梨子共食,如果身體不適,有發燒、腹痛腹瀉、皮膚搔癢、過敏體質、冠心病、動脈硬化症、高血壓、高血脂、痛風病患者,盡量少吃螃蟹。
專家推薦 【清香潤肺的麥芽紫蘇蟹】
【 蟹 】性寒、味鹹,有小毒。
可清熱解毒、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃。
【紫蘇】性溫、味辛,發表散寒,可解魚蟹毒。
【 螃蟹怎麼吃?】
1.中醫師建議,烹調蟹類時應加入適量的紫蘇、薑片或蔥、蒜、白醋等,可驅寒祛濕、殺菌、解毒、去腥。
2.食用時,可多準備一些薑汁蘸著吃。
3.醫學博士石原結實也強調,薑和紫蘇葉,不但能溫暖身體、讓血流暢通,早在兩千年前中藥就已用來開氣,讓精神變好,是消除壓力的絕佳食物唷!
【麥芽紫蘇蟹】
材料: 螃蟹1隻...
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食用螃蟹常見的15大禁忌* 阿波羅新聞網 | 水產百科網
【疣背菱蟹Parthenope tuberculosus】菱蟹科 (Parthenopidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:疣背菱蟹學名:Parthenopetuberculosus科別名稱:菱蟹科(Parthenopidae)命名學者:Stimpson1857
【黑點綠蟹Chlorodiella nigra】扇蟹科 (Xanthidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:黑點綠蟹學名:Chlorodiellanigra科別名稱:扇蟹科(Xanthidae)命名學者:(Forsskal1775)
【攝氏梯形蟹Trapezia serenei】梯形蟹科 (Trapeziidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:攝氏梯形蟹學名:Trapeziaserenei科別名稱:梯形蟹科(Trapeziidae)命名學者:Odinetz1984
【白指波紋蟹Cymo andreossyi】扇蟹科 (Xanthidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:白指波紋蟹學名:Cymoandreossyi科別名稱:扇蟹科(Xanthidae)命名學者:(Audouin1826)
【武士蟳Charybdis miles】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:武士蟳學名:Charybdismiles科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:(DeHaan1835)
【光潔擬梯形蟹Tetralia glaberrima】梯形蟹科 (Trapeziidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:光潔擬梯形蟹學名:Tetraliaglaberrima科別名稱:梯形蟹科(Trapeziidae)命名學者:(Herbst1790)
【紋梯形蟹Trapezia septata】梯形蟹科 (Trapeziidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:紋梯形蟹學名:Trapeziaseptata科別名稱:梯形蟹科(Trapeziidae)命名學者:Dana1852
【隆線強蟹Eucrate crenata】長腳蟹科 (Goneplacidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:隆線強蟹學名:Eucratecrenata科別名稱:長腳蟹科(Goneplacidae)命名學者:deHaan1835
【泥石蟹Trichia dromiaeformis】扇蟹科 (Xanthidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:泥石蟹學名:Trichiadromiaeformis科別名稱:扇蟹科(Xanthidae)命名學者:deHaan
【棕異指擬梯形蟹Tetraloides nigrifrons】梯形蟹科 (Trapeziidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:棕異指擬梯形蟹學名:Tetraloidesnigrifrons科別名稱:梯形蟹科(Trapeziidae)命名學者:(Dana1852)
【指梯形蟹Trapezia digitalis】梯形蟹科 (Trapeziidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:指梯形蟹學名:Trapeziadigitalis科別名稱:梯形蟹科(Trapeziidae)命名學者:Latreille1825
【小巧毛刺蟹Pilumnus minutus】毛刺蟹科 (Pilumnidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:小巧毛刺蟹學名:Pilumnusminutus科別名稱:毛刺蟹科(Pilumnidae)命名學者:DeHaan1835
【三角蟹屬Simocarcinus】蜘蛛蟹科 (Majidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:三角蟹屬學名:Simocarcinus科別名稱:蜘蛛蟹科(Majidae)命名學者:Miers1879