難以拒絕的海味 | 水產百科網
2013年5月4日—七美臭肉魚主要捕撈季節在夏天,每當晚上時漁民便會出海,捕撈地點在約距離七美沿岸三、四海哩處,因此往西海岸便可看到燈火通明的漁火, ...
老陳不愛吃魚,可能童年被老媽子拿鞭子逼吃的烙痕由在吧!?
但有一種魚讓老陳思魚憶魚,魂牽又夢縈了一年,啥魚?
美人魚?錯的離譜;東港的「那個魚」?那個肯定錯,
我的答案是:澎湖七美特產-「臭肉符干」(閩南語),就是沙丁魚蜜魚干啦!
編按:澎湖腔很特別,台語說吃魚不叫呷魚,叫呷符,吃雞不叫呷ㄍㄟ叫呷龜,魚符雞龜讓我初到傻傻分不清。
老陳此番公幹澎湖意外幸得一包七美海運來的「臭肉魚干(沙丁魚干)」,除了感激涕零久久不能自我,也讓我神遊了一年前的七美碼頭前的餐廳初次邂逅臭肉。
記得2012年9月的盛夏天第四次拜訪了七美嶼,中午友人招待了一餐,飽餐之時老闆娘端上了一盤中魚干(約15公分),老陳肚子吃到特撐一看又是魚正眼也不想看它,友人說這是七美才有的臭肉魚,非常好吃,以前這種上不了主桌的菜,現在可是不得了了,老陳被唬的一愣愣的順手夾了一尾來看看,我真的非常怕吃小魚,澎湖人人可是整隻嚼下肚而不吐刺的。
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臭肉魚- 優惠推薦 | 水產百科網
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【澎湖直送】臭肉魚乾貨 | 水產百科網
臭肉魚干澎湖名產購買 臭肉魚乾【澎湖直送】臭肉魚乾貨. Read More
金海集沙丁魚乾<臭肉魚> | 水產百科網
金海集沙丁魚乾<臭肉魚> [澎湖臭肉魚乾]採用澎湖沿海的新鮮臭肉魚(沙丁魚),將鮮魚抹上粗鹽浸水,讓鹹味入味後,再以鍋爐蒸氣將魚蒸熟,取出排列在曬魚架上 ... Read More
臭肉魚乾 | 水產百科網
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小鱗脂眼鯡Etrumeus micropus | 水產百科網
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香味四溢的臭肉魚乾鐵鎚敲過才能吃 | 水產百科網
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金海集沙丁魚乾<臭肉魚> | 水產百科網
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