全聯南半球葡萄酒大賞達人領路暢飲20款新世界佳釀 | 水產百科網

2021年4月12日—《蘋果》夢幻講座4/10下午與全聯福利中心攜手，於台北市社會創新實驗...連續3​年獲得世界最受喜愛葡萄酒第一名的黃尾袋鼠yellowtail，或是 ...

《蘋果》夢幻講座4/10下午與全聯福利中心攜手，於台北市社會創新實驗中心舉辦小酒展，活動聚集許多國內外酒商，精選20款來自南半球知名產區的葡萄酒，在周末午後提供參加者免費試飲，現場也邀請國內知名葡萄酒專家林才右帶領參加者一同深度品飲，並大方分享葡萄酒專業知識，活動推出不到一周即額滿，吸引滿場逾百名的酒迷報名參加。報導／孫崇軒　攝影／高世安

葡萄酒大致可分為舊世界和新世界兩大版圖，在新世界的陣營中，絕大多數的重要產酒國均位於南半球，近年新世界葡萄酒在全球快速崛起，也讓不少代理商嗅到市場商機，紛紛引進南半球產區知名酒莊的葡萄酒，此次《蘋果》夢幻講座與全聯福利中心合作舉辦的小酒展中，參加者可品飲到20款來自南非、阿根廷、智利和澳洲產區的精選紅白酒、氣泡酒及甜白酒，體驗南半球葡萄酒的迷人之處。

活動邀請葡萄酒專家林才右（萊特）擔任講師，林才右為國內首位香檳大師，也是WSET葡萄酒認證講師，擁巴黎藍帶葡萄酒管理文憑，對於葡萄酒深入研究多年，林才右指出，南半球產區的葡萄收成時間與北半球相反，大約在每年3至4月進行採收，由於南半球天候穩定，加上沒有舊世界國家的法令與規範包袱，可以運用灌溉或日照管理等現代化科技來控制葡萄生長的環境，因此葡萄品質相對較為穩定，進而可降低生產成本，且具有香氣奔放、口感濃郁的特性，像Malbec、Cabernet Sauvignon、Syrah等都是南半球相當具代表性的葡萄品種。