「柑橘別跟白蘿蔔一起吃！」4大吃橘禁忌 | 水產百科網

如多酚類和類黃酮素，兩相加乘下，抗發炎及抗氧化的效果加倍，不但防癌還能預防心血管疾病，因此美國營養學界大聲疾呼，「吃一顆柑橘比吞維他命C，效果更好 ...

2 月 21, 2014

在中、西醫師及營養專家眼中，柑橘能幫助消化、降血壓、保護心臟兼解除焦慮，是名副其實的「開心果」。 柑橘的維生素C並非所有水果中含量最高的，但它含有多種抗氧化物質

如多酚類和類黃酮素，兩相加乘下，抗發炎及抗氧化的效果加倍，不但防癌還能預防心血管疾病，因此美國營養學界大聲疾呼，「吃一顆柑橘比吞維他命C，效果更好。」

新近英國研究發現，柑橘所含的類黃酮素能增強血管功能並對抗發炎反應，如果每天吃點柑橘類水果，就能減少中風機率。類黃酮素還有保護神經作用，哈佛大學研究發現，多吃柑橘能減緩巴金森症發生。

柑橘類的多酚類含量也很高，「尤其果皮，」馬偕醫院營養師趙強說，多酚是強力抗氧化物，可以清除對身體不好的自由基，建議選擇無毒或有機栽培的柑橘，連皮吃效果最好。

柑橘皮好處多多：

●橙皮苷（hesperdin）和維生素P能保護血管。

●豐富果膠有助排便、降低血壓和膽固醇。

●英國的研究發現，柑橘皮的柚皮素（Naringenin）可以抑制腎囊腫形成，可用來研發治療多囊性腎病新藥（註：一種遺傳性疾病，可能引起高血壓、喪失腎功能，甚至必須洗腎）。

●荷蘭研究發現，柚皮素攝取愈多，減重效果愈好。

柑橘變中藥，治療腸胃病

中醫典籍提到酸味入肝經，冬天吃點性味偏酸的柑橘，「也能為來年春天儲備能量，」台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿說。

從橘皮（陳皮）、橘絡、橘肉到橘核都有健脾、開胃、理氣、行血通絡、止咳化痰效果。其中橘皮最常入藥。一般分成三種：

橘子剝皮後直接曬乾稱為橘紅，有散寒解表、行氣化痰效果，牛肉麵中經常添加...