親子共食:紙包魚《大目鰱(日本紅目大眼鯛)》 | 水產百科網
2020年6月7日—親子共食:紙包魚《大目鰱(日本紅目大眼鯛)》·1.把魚清洗乾淨用廚房紙巾擦乾備用。·2.嫩薑切薄片塞進魚肚裡,小番茄對切好。·3.取一張烘培 ...
我相信,排隊的經驗人人有,
為了美食,為了想知道到底有多好吃,
多長的隊伍,我都願意🤩
但心情也隨著一分一秒的等待而開始浮躁。
外送平台的崛起,對我而言是個福音,
但,到手的餐,總是有一些些的遺憾。
美食既然要等,何不如等,自己做的呢?
今天我為大家介紹,用大目鰱做簡易的紙包魚
不但清爽低卡,而且無油煙😊
為何叫大目鰱?如果配上我的手,我想各位客官的心中會有一把尺的😊
材料: 紅目鰱一尾、小番茄10顆、蛤蜊200g(吐好沙了)青花一小朵(可以更換成甜椒、櫛瓜、洋蔥絲少許)、嫩薑一小塊、檸檬1顆、橄欖油、海鹽和黑胡椒粗粒(適量,看自己可以接受的)
做法: 1.把魚清洗乾淨用廚房紙巾擦乾備用。檸檬外皮刨下來切碎後加點海鹽、黑胡椒粗粒稍微用小湯匙拌一下備用(刨檸檬皮時,不要刨到白色的部分,否則會帶苦味唷!) 2.嫩薑切薄片塞進魚肚裡,小番茄對切好。青花清洗乾淨切成小朵備用。 3.取一張烘培紙,將紅目鰱、青花、蛤蜊、小番茄舖在上面。(也可以將洋蔥絲,櫛瓜片、甜椒絲鋪底再放上魚、蛤蜊、小番茄。) 然後把烘培紙四邊都包折起來,不要有縫隙唷!
4.把紙包魚放到耐熱烤盤裡,放進蒸氣烘烤爐,溫度設定230度,烘烤約30~40分鐘。(時間到30分鐘時,我太心急,怕把魚烤過頭了,後來又追加烤了15分鐘。)
5.烘烤完成後,就可以出爐上桌了。(拆開烘培紙,淋上少許的橄欖油。)
6.可以把拌好的海鹽黑胡椒檸檬皮碎放在小碟子裡,像吃牛排沾玫瑰鹽的方式享用,會創造出不一樣的感覺😊
讓我們把海鮮料理,變得輕而易舉👩🍳 ...
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