請教有關泰國鱧的料理方式~(頁1) | 水產百科網
對於本土魚種的生態環境盡了很大一份心力。關於坊間網路上很多人在傳言:泰國鱧有多難吃…………….等負面評價。我 ...
關於坊間網路上很多人在傳言: 泰國鱧有多難吃…………….等負面評價。 我覺得在此真的有必要匡正一下視聽, 事實上就個人親身體驗來說, 泰國鱧的口味尚屬不錯, 其肉質豐厚且口感近似吳郭魚。 但是偏偏在魚肉組織上, 卻又沒有吳郭魚來的扎實。 如同釣太多釣友所言: 『肉質糜爛』,的確是泰國鱧美中不足的最大的缺點!
由於『肉質糜爛』是泰國鱧料理上的缺點, 以醃製裹粉漿油炸方式, 確實是克服泰國鱧『肉質糜爛』的最好方法, 以醃料浸漬掩蓋泰國鱧的腥味、 再以裹粉漿油炸的脆漿炸方式改變肉質糜爛的缺點, 真的是很好的一種料理方式。
[b][color=Red]軟炸魚條 [/color][/b]
[color=Blue]材料 泰國禮魚 1條 油炸粉 1包 蔥末(或香菜末) 2湯匙 炸油 半鍋 (1)薑泥 2湯匙 醬油 3湯匙 糖 1湯匙 酒 1/2湯匙 味精 1/4茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 作法 1、去頭及內臟洗淨,順中骨剝下魚肉,再切成 條狀盛入大碗,以(1)料浸醃半小時。 2、油炸粉加適量的水調成粘稠狀,加入蔥末(或 香菜末)拌勻成麵糊。 3、將醃好的魚條沾麵糊入油鍋炸...
請教有關泰國鱧的料理方式~ 請教各位前輩們; 泰國鱧魚要如何料理,使其變得美味呢? 小弟若有釣穫泰國鱧,總覺得腥臭味很重, 都是挖個洞就地掩埋, 因為不知如何料理牠.... 想請教一下料理泰國鱧的方法? 謝謝! 喜愛釣魚的釣友應該都知道泰國鱧目前已氾濫全省各淡水域, 且其狡詐兇猛的獵食習性更嚴重衝擊到本土魚種的生態環境, 目前坊間已有多數釣友致力專攻於泰國鱧的路亞釣法, 對於本土魚種的生態環境盡了很大一份心力。Re | 水產百科網
[求助]水質乾淨的泰國鱧魚怎麼吃???[台北市釣魚協會 | 水產百科網
主題:[求助]水質乾淨的泰國鱧魚怎麼吃??? | 水產百科網
吃魚還能拯救生態!嘉義人稱這桌為「打虎英雄餐」 | 水產百科網
有「魚虎」之稱的泰國鱧魚,臭水溝里也能生存 | 水產百科網
泰國鱧如何處理???急~~~ | 水產百科網
請教有關泰國鱧的料理方式~(頁1) | 水產百科網
魚虎、泰國鱧魚的釣法@ 風雪亭:: 痞客邦 | 水產百科網
鮕呆、魚虎傻傻地不清楚 | 水產百科網
【緬甸巨型坦克鴨嘴Bagarius yarrelli】吸口鯰科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:緬甸巨型坦克鴨嘴學名:Bagariusyarrelli科別名稱:吸口鯰科命名學者:(Sykes1839)
【七彩雷龍Channa bleheri】鱧科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:七彩雷龍學名:Channableheri科別名稱:鱧科 命名學者:
【瘋狂倒吊塘鱧Butis butis】塘鱧科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:瘋狂倒吊塘鱧學名:Butisbutis科別名稱:塘鱧科命名學者:(Hamilton1822)
【非洲侏儒枯木塘鱧kribia kribensis】塘鱧科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:非洲侏儒枯木塘鱧學名:kribiakribensis科別名稱:塘鱧科命名學者:(Boulenger1907)
【火焰皇后塘鱧Hypseleotris compressa】塘鱧科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:火焰皇后塘鱧學名:Hypseleotriscompressa科別名稱:塘鱧科命名學者:(Krefft1864)
【韋蘭提飛船Sphaerichthys vaillanti】絲足鱸科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:韋蘭提飛船學名:Sphaerichthysvaillanti科別名稱:絲足鱸科命名學者:
【一線鉛筆Nannostomus unifasciatus】鮰脂鯉科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:一線鉛筆學名:Nannostomusunifasciatus科別名稱:鮰脂鯉科命名學者:Steindachner...
【雲斑尖塘鱧Oxyeleotris marmorata】塘鱧科 (Eleotridae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:雲斑尖塘鱧學名:Oxyeleotrismarmorata科別名稱:塘鱧科(Eleotridae)命名學者:(Bl...
【蕾斯斑馬塘鱧Mogurnda cingulata】塘鱧科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:蕾斯斑馬塘鱧學名:Mogurndacingulata科別名稱:塘鱧科命名學者:Allen&Hoese1991
【鱧channa maculatus】鱧 (Channidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:鱧學名:channamaculatus科別名稱:鱧(Channidae)命名學者:(Lacé;pè...
【橘子四點濺水魚Pyrrhulina spilota】鮰脂鯉科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:橘子四點濺水魚學名:Pyrrhulinaspilota科別名稱:鮰脂鯉科命名學者:Weitzman1960
【七彩塘鱧Tateurndina ocellicauda】塘鱧科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:七彩塘鱧學名:Tateurndinaocellicauda科別名稱:塘鱧科命名學者:Nichols1955
【黑蝙蝠神仙魚Copella nattereri】鮰脂鯉科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黑蝙蝠神仙魚學名:Copellanattereri科別名稱:鮰脂鯉科命名學者:
【尼格羅紅珍珠濺水魚Copella nattereri ''Negro- Red Spot''】鮰脂鯉科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:尼格羅紅珍珠濺水魚學名:Copellanattereri''Negro-RedSpot''科別名稱:鮰脂鯉科...
【大叩叩魚Trichopsis vittatus】絲足鱸科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:大叩叩魚學名:Trichopsisvittatus科別名稱:絲足鱸科命名學者:(Cuvier1831)