基隆特製下酒菜:老饕揭白底仔是海邊人最愛,這個季節最好吃 ... | 水產百科網
2021年5月14日—白底仔國語叫做白底蟹,主要棲息在岩礁或珊瑚礁潮間帶,以藻類為食,通常於每年清明節至端午節這段期間出沒。而白底蟹的吃法有兩種,一種 ...
白底仔國語叫做白底蟹,主要棲息在岩礁或珊瑚礁潮間帶,以藻類為食,通常於每年清明節至端午節這段期間出沒。而白底蟹的吃法有兩種,一種以大蒜和醬油醃漬1至2天即可直接食用,吃起來鹹甜又帶有海藻的清香;另一種則洗淨白底蟹後,再剁開與白粥共熬,不需過多調味保留螃蟹最原始清甜。
本圖由 許榮哲 授權刊出近期正好是品嘗肥美白底蟹的最佳時期,網友 許榮哲 就在 基隆人日常社團[1] 貼出自己做的「生醃白底蟹」,讓不少在地老饕一看秒共鳴:熟悉的海口味、住海邊的都知道、超好吃的配酒超讚!
本圖由 許榮哲 授權刊出貼文一出馬上引起社友熱議,大家紛紛貼出自家醃螃蟹的過程和不同料理方式,除了可以當下酒菜之外,也可以煮粥或煮麵,讓第一次看到的朋友們大開眼界!
本圖由 曾淑芬 授權刊出 本圖由 Emily Hsieh 授權刊出 本圖由 Emily Hsieh 授權刊出 本圖由 Emily Hsieh 授權刊出 本圖由 Emily Hsieh 授權刊出<原文刊自基隆人日常社團>[2]
原文截圖如下:
許榮哲 在 基隆人日常社團[3] 發文
網友表示: 「這個好像很好吃,以前看我老爸會拿來配酒,現在我們家也沒有人會做了」 「這超好吃的,白底仔,讚」 「好吃好滋味的白帶仔!!」 「先生看到你的貼文,今天也忍不住去抓了」 「我超愛的,以前夏天就是要去海邊陪爸媽抓螃蟹、尻拖鞋」 「你們運氣都好好哦,我都遇不上」 「這要學起來, 都快失傳了」 「這好吃,每次吃這個都覺得酒...
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