Costco龍虎石斑魚怎麼煮 | 水產百科網

1.解凍後清洗，擦乾水分。·2.用鹽巴1/4匙醃下白白的魚肉部分，輕輕拍拍幫忙入味。·3.澆一湯匙破布子的醬汁在魚肉上，慢慢的澆，讓味道慢慢滲入魚肉裡。·4.在 ...

剛剛從市場買回來一包樹子。很想念樹子蒸魚的味道。今天中午就來個清蒸樹子石斑魚。

今天的主角是Costco 購入的龍虎石斑魚片。價格699，一包4片。今天使用一片。

材料：

龍虎石斑魚一片，約250g

樹子1湯匙，醃樹子的汁3小匙

薑絲適量

香菜1顆

鹽巴1/4匙

做法：

1.解凍後清洗，擦乾水分。

可以提前拿到冰箱裡冷藏解凍。

今天我突然想要吃，就直接連袋子泡在冷水裡解凍，大概需要20分鐘就解凍好了。

解凍好了後稍微沖洗一下，然後用廚房紙巾擦乾水分。

2.用鹽巴1/4匙醃下白白的魚肉部分，輕輕拍拍幫忙入味。

因為魚肉有點厚，怕裡面很難入味。

注意不需要太多鹽哦，因為破布子裡有鹽味，醃製的時候放太多鹽巴後面再加上破布子湯汁的話會太鹹哦。

3.澆一湯匙破布子的醬汁在魚肉上，慢慢的澆，讓味道慢慢滲入魚肉裡。

4.在盤子的底部鋪上薑絲，放上石斑魚片，然後在上面鋪上薑絲。最後在放上一湯匙的破布子。均勻澆2湯匙的破布子醬汁。

5.等到水沸騰以後，放入，大火蒸6-8分鐘。

我們用的是日式爐連烤，即使開最大，火也沒有多大。所以我蒸8分鐘。如果你家的爐火很旺的話，估計6分鐘就夠了。

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