〈獨家〉太貴?紅蟳每斤850元餐廳市場價差近半 | 水產百科網
2016年5月16日—有遊客覺得貴,盤商卻覺得價格合理,不過我們實際看看市場價格,市佔率9成的進口紅蟳,每斤約3、400元,大隻的頂級品則是6、700元,國內 ...
又到了吃螃蟹的季節,日前就有民眾到台南一間知名海產店點了3隻紅蟳,沒想到結帳時,店家居然要收1600元,平均1隻就要500多元,讓他們直呼貴得離譜,我們前往詢問,業者表示1斤賣850元,當天應該是螃蟹比較大隻,但是我們實際到攤販查價,紅蟳平均1斤約3、400百元,差了將近1倍。
吃飯時間,這間餐廳座無虛席,遊客甚至得擠在騎樓揮汗用餐,看看每張桌子,幾乎都擺著1盤當令的肥美紅蟳,不過卻有民眾日前點了3隻紅蟳,被收了1600元,直到收到帳單才嚇一跳。
遊客:「3隻要紅鱘1600元嗎?」餐廳業者:「有可能因為秤重的,其實是大小隻的問題。」
我們實際前往店家,同樣點了3隻紅蟳,等到上桌一看,發現平均每隻都超過半斤重,結帳一算共1330元,平均每隻也要450元。遊客:「不管大小隻嗎?」餐廳業者:「對對對。」遊客:「1斤多少?」餐廳業者:「1斤850元。」
紅蟳攤商:「還要煮還要怎樣呀,還要配料給他們用,很正常呀。」
有遊客覺得貴,盤商卻覺得價格合理,不過我們實際看看市場價格,市佔率9成的進口紅蟳,每斤約3、400元,大隻的頂級品則是6、700元,國內養殖的同樣3、400元,只有少量的野生紅鱘約500多元,不過有錢不一定買得到。紅蟳攤商:「現在大都是進口了,我們台灣的很少了。」
不管哪種等級紅蟳,價格都跟餐廳有一段差距,畢竟業者還得加上料理等其他成本,遊客如果覺得不划算,還是自己買回家料理最實在。
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