台灣毛蟹 | 水產百科網

台灣產有兩種毛蟹，即日本絨螯蟹和直額絨螯蟹。毛蟹和生存於河川裡的鰻魚一樣，須下海產卵。每年在初夏或秋末(因種而異)，當兩性成熟而交配後，母蟹就開始 ...

小睿睿 發表於 2015/03/24

台東縣關山鎮民陳文章和友人，在海端鄉崁頂山區，合力以人工方式養殖毛蟹，在台東地區相當少見。他表示飼養毛蟹已有好幾年，目前已可透過在飼料中添加獨特的祕方，一年四季飼養的毛蟹都有蟹黃，而且是不分公母都有。由於最近天氣相當炎熱，白天毛蟹幾乎都躲在陰涼的石頭縫中，只有在晚上才會結伴「出遊」，聲勢相當浩大。為了幫毛蟹們驅散暑氣，陳文章特別設計了循環供水系統，引冰涼的山泉水為毛蟹們澆水散熱。

陳文章原本與朋友在台東縣太麻里一帶合作飼養毛蟹，不過自去年九二一大地震過後，當地溪水中的石灰質增加，不利毛蟹生長。陳文章說毛蟹，必須脫殼才能長大，若水中石灰質含量超過一定濃度，毛蟹就沒有辦法脫殼，也就養不大了。

不過這種人工飼養的毛蟹並無法交配繁殖；陳文章說，毛蟹必須在混合鹹水和淡水的環境中才會產卵，他在太麻里養殖毛蟹近三年，就是研究不出讓毛蟹產卵的辦法。他的蟹苗都是在中秋節和清明節前後，到東海岸海邊取得野生種飼養。

他表示，毛蟹喜食腥味較重的食物，他都是以魚漿、麥片及水草等飼料混合餵食，存活率頗高。唯一讓他必需嚴加防範的就是山上的果子狸，常常會潛入池邊偷吃毛蟹。

毛蟹，屬節足動物門，甲殼綱，十足目，方蟹科，絨毛蟹屬。 天然蟹苗的旺發期約在6月，撈取天然苗不能滿足生產的發展。河蟹的人工繁殖是在人為控制條件下，使成熟親蟹不經過在自然界的生殖回游而完成交配、抱卵、孵化、變態發育成大眼幼體，然後淡化達到能直接進入淡水養殖的一系列過程。該過程包括親蟹培育越冬；將雌雄蟹按3：1～2：1比率在25 海水中自然交配促產抱卵；抱卵蟹的培育孵化放苗。

工廠化育苗還需建專用設備消毒、控溫、調光、增氧、換水等。同時培育單胞藻類、豐年虫、枝角類、橈足類等活餌料，輔以其他人工餌料投喂幼體。當到大眼幼體時逐漸淡化，使培育水體鹽度降至5 以下便可出池運輸、養殖了。河...