當季最夯新鮮貨~澎湖野生黑點魚@ 澎湖龍順海味:: 痞客邦 | 水產百科網
澎湖野生黑點魚別名:黑星笛鯛、火點、金鱗主要棲息於外礁水域,但也可於岩岸的礁區發現其蹤跡;魚苗時期在尾巴側線上...售價:400元/斤(一尾約120~180元).
澎湖野生黑點魚
別名:黑星笛鯛、火點、金鱗
主要棲息於外礁水域,但也可於岩岸的礁區發現其蹤跡;魚苗時期在尾巴側線上方有一塊明顯的黑斑,但成長一斤以上時該黑斑就會消失,體色也會變成漂亮的金黃色,故名為金鱗,一般幼魚常可在淺礁區、漁港內釣獲。
黑點的脂肪組織為金黃色,十分罕見,而肉質也非常細嫩無腥味,很適合用來清蒸,能突顯黑點的清甜。
自家漁船捕撈,進港後立即處理內臟後真空包裝急速冷凍,鎖住魚肉最鮮甜的原味。
建議烹調方式:清蒸、紅燒、煮湯
售價:400元/斤(一尾約120~180元)
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