當季最夯新鮮貨~澎湖野生黑點魚@ 澎湖龍順海味:: 痞客邦 | 水產百科網

澎湖野生黑點魚別名：黑星笛鯛、火點、金鱗主要棲息於外礁水域，但也可於岩岸的礁區發現其蹤跡；魚苗時期在尾巴側線上...售價：400元/斤(一尾約120~180元).

澎湖野生黑點魚

別名：黑星笛鯛、火點、金鱗

主要棲息於外礁水域，但也可於岩岸的礁區發現其蹤跡；魚苗時期在尾巴側線上方有一塊明顯的黑斑，但成長一斤以上時該黑斑就會消失，體色也會變成漂亮的金黃色，故名為金鱗，一般幼魚常可在淺礁區、漁港內釣獲。

黑點的脂肪組織為金黃色，十分罕見，而肉質也非常細嫩無腥味，很適合用來清蒸，能突顯黑點的清甜。

自家漁船捕撈，進港後立即處理內臟後真空包裝急速冷凍，鎖住魚肉最鮮甜的原味。

建議烹調方式：清蒸、紅燒、煮湯

售價：400元/斤(一尾約120~180元)

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