昆布、海帶不同！「11種食用藻類」曝光網驚：捲捲海帶原來叫 ... | 水產百科網

2019年1月15日—昆布：常見於網友愛吃的火鍋湯底，具有高營養價值，最長可長達20公尺...的海帶」，甚至有網友以台語「海龍」發音，以為海茸就叫「海龍」。

▲你分得清楚海帶和昆布差在哪裡嗎？（示意圖／記者趙于婷攝）

網搜小組／綜合報導

火鍋店的昆布湯底、滷味攤上的海帶，以及夏天解熱消暑飲品石花凍，都屬於「藻類」，它們美味、營養價值相當豐富，被人類當作食物已有上千年歷史，而對於本身少吃蔬果的外食族而言，是很棒的選擇，因為海藻類所含有的膳食纖維，為糙米的10～25倍。臉書插畫粉專《10 Seconds Class – 10秒鐘教室[1]》和網友分享11種藻類食物，其中被網友稱為「捲捲的海帶」的本名也曝光啦！

知名臉書插畫粉專《10 Seconds Class – 10秒鐘教室》近日PO文分享網友常吃的超營養聖品「藻類」，並指出，藻類為以光合作用產生能量的生物，因少了根、莖、葉等構造而與植物不同，可略分為褐、藍、綠、紅藻。而人類食用藻類已有上千年歷史，其中藻類營養價值豐富，且含有褐藻醣膠、葉綠素、藻褐素等營養成分，甚至被認為是日本沖繩人的長壽秘訣。

 ▲網友常吃的11種藻類長相、命名大公開。（圖／《10 Seconds Class – 10秒鐘教室》授權提供）

粉專也在臉書分享11種「藻類」：常見的褐藻類－1.水雲：又稱為海蘊、海髮菜，是琉球料理常見的食材。

2.昆布：常見於網友愛吃的火鍋湯底，具有高營養價值，最長可長達20公尺。

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3.海茸：常用來辣炒，很多網友稱「捲捲的海帶」，甚至有網友以台語「海龍」發音，以為海茸就叫「海龍」。

4.裙帶菜：又稱為「海帶芽」，常被切成長條或絲狀作為涼拌料理食用。

5.海帶：泛指所有海帶屬的物種，常常在滷味攤出現。

另外粉專也在貼文內補充小知識「海帶為什麼常常會以打結的模樣出現呢？」原因在於不打結海帶即會一片片相疊而黏在一起，料理及取用都非常困難，「但打了一個結之後，上面那些問題就通通不是問題了！想到這招的人真的是太聰明了啦～」。

其他藻類－1.珊瑚草：有「海燕窩」之稱，常...