[彬彬胡亂講]青甘、紅甘、白甘分不清楚??- | 水產百科網
2020年11月18日—日本料理的生魚片或握壽司常常會出這幾道--青甘、紅甘、白甘....微炙【平政】生魚片--980411彬彬美食團--高玉日本料理建國店...縞鰺白魽握.
圖片來源:http://www.zukan-bouz.com/index.html,版權為市場魚貝類圖鑑所有
日本料理的生魚片或握壽司常常會出這幾道--青甘、紅甘、白甘...
這時候心裡的迷之聲:「慘!都稱做x甘怎麼知道是哪種魚啊?」
1.首先介紹臺灣比較知名的--紅甘
稱法:紅甘、間八、kanpati、カンパチ
長相:
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日文介紹:http://www.zukan-bouz.com/aji/buri/kanpati.html
參考範例--
1.野生紅甘肚--[彬彬美食團]981104MYAV揪團--錦富[1]
2.青甘
稱法:青甘、鰤、ブリ、buri
長相:
圖片來源:http://www.zukan-bouz.com/index.html,版權為市場魚貝類圖鑑所有
日文介紹:http://www.zukan-bouz.com/aji/buri/buri.html
參考範例-- 1.青魽--981017高雄香月壽司割烹[2]
2.青甘佐柚子胡椒--[彬彬美食團]981001Myav揪團--「新都里-人間影三」--主廚omak...
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