沙茶螃蟹（改編自阿基師的沙茶炒蟹腳），超下飯、下酒的吮指 ... | 水產百科網

之前用了公蟹身做了麻油香炒螃蟹，非常的美味，

螃蟹炒法很多，滑蛋跟沙茶也是很常見的料理手法，

我參考了阿基師的沙茶炒蟹腳做法，小小改了一下變成簡單又美味的沙茶炒螃蟹。

【沙茶螃蟹】

※食材

黃金公蟹身　　6隻

蔥　　　　　　兩支

薑片　　　　　少許

蒜頭　　　　　數顆

九層塔　　　　一大把

麻油　　　　　一大匙

醬油　　　　　一大匙

沙茶　　　　　一大匙

蠔油　　　　　一匙

糖　　　　　　少許 

※ 做法

1、蒜頭拍碎切末、蔥切段、老薑切片備用、螃蟹切塊備用

2、熱鍋下麻油，小火煸香薑、蒜、蔥

3、螃蟹下鍋大火快炒，淋上米酒，炒至半熟

4、淋上醬油、沙茶、蠔油，一點點糖，炒到全熟後，下九層塔炒香，起鍋

作法其實跟麻油香炒螃蟹差不多，不過因為多加了沙茶跟蠔油，味道會比較重，超級下飯！

多了沙茶香氣，味道真是太誘人了，啃螃蟹的時候，連手指頭都想吃下去。

  ...