魚介篇~圓白鯧@ 魚介料理知惠袋:: 痞客邦 | 水產百科網
俗名:銅盤仔鯧仔日文:マンジュウダイ屬於白鯧科最大可達25CM永遠長不大的小傢伙在白鯧的世界裡屬於小朋友等級的一臉呆樣真的毫不起眼請加油==眼睛中大.
俗名:銅盤仔 鯧仔 日文:マンジュウダイ
屬於白鯧科 最大可達25CM 永遠長不大的小傢伙 在白鯧的世界裡 屬於小朋友等級的 一臉呆樣 真的毫不起眼 請加油= =" 眼睛中大 嘴小 頭部披有細鱗上下頜約等長 兩頜齒細小 連嘴都這麼小 怎麼生存啊XDD 胸鰭尖短呈淺黃色
背鰭由三~四支尖硬棘 及一排軟條構成 呈淺黃色 處理時要小心 不然會刺破你的手心 疼死你的手指~哈
體披中大櫛鱗 相片中這隻已刮除魚鱗 腹鰭尖長具黑色緣 體側具數條黑色條紋 魚體近圓形呈靑褐色 腹部呈灰白色
臀鰭亦由一排軟條構成 且呈淺黃色尾鰭呈雙凹形 亦呈淺黃色
<�番外> 話說這一天 員工餐裡有好幾種魚介食材安靜的躺在保力龍裡 兩三隻小傢伙吸引住我的目光 以前在市場上看到都會跳過讓過 這天倒是讓我想一解牠的真面目
使用豪邁的大名分切法 三枚了這傢伙 雖然沒有令人驚艷的油脂 但是魚肉的細嫩卻不輸白鯧 去除了腹骨跟細刺之後 腦袋裡馬上浮現揚物的畫面 放在熱油裡面游泳應該很好吃吧XDDD
簡單沾了...
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