破布子蒸金目鯛@ 金箔的健康煮:: 痞客邦 | 水產百科網
金目鯛<紅皮刀>一條蟹家幫賣590,粉高貴...一樣是小六大哥家的魚,急速冷凍魚,真空包裝,.從冷凍庫拿出來,放在冷水裡泡,只要10-15分鐘,就會退冰.
金目鯛 <�紅皮刀> 一條蟹家幫賣590,粉高貴...
一樣是小六大哥家的魚,急速冷凍魚,真空包裝,
從冷凍庫拿出來,放在冷水裡泡,只要10-15分鐘,就會退冰...
洗一洗,劃個兩刀就可以準備蒸了..
醬油10cc.烏醋5cc.香油少許.胡椒少許.米酒少許
破布子一大匙,我會把破布子捏碎,加一匙破布子的湯
蔥段1支.薑片2片.
我會讓它醃一下,再換面醃一下,大概醃10分鐘,
破布子的味道,才會吸收到魚肉裡...
金目鯛肉質是屬於Q彈的,大大的眼睛也很好吃
小六大哥[1]家嚐 鮮魚多吃
References 小六大哥 (tw.myblog.yahoo.com)皮刀魚-食譜與做法共23 篇 | 水產百科網
皮刀-食譜與做法共23 篇 | 水產百科網
來自宜蘭外海無污染海域的紅皮刀魚 | 水產百科網
基隆野生現流紅皮刀魚(特殊魚種,請先詢問) | 水產百科網
破布子蒸金目鯛@ 金箔的健康煮:: 痞客邦 | 水產百科網
老淡水餐廳 | 水產百科網
[私家厨房]~ 蒸红皮刀- Emmali ( | 水產百科網
【擬金眼鯛Centroberyx druzhinini】金眼鯛科 (Berycidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:擬金眼鯛學名:Centroberyxdruzhinini科別名稱:金眼鯛科(Berycidae)命名學者:(Bu...
【白鯧Pampus argenteus】鯧 (Stromateidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:白鯧學名:Pampusargenteus科別名稱:鯧(Stromateidae)命名學者:(Euphrasen)
【烏鯮Acanthopagrus latus】鯛 (Sparidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:烏鯮學名:Acanthopagruslatus科別名稱:鯛(Sparidae)命名學者:(Houttuyn)
【燕尾鯧Pampus echinogaster】鯧 (Stromateidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:燕尾鯧學名:Pampusechinogaster科別名稱:鯧(Stromateidae)命名學者:(Basilewsky)
【嘉鱲魚Pagrus major】鯛科 (Sparidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:嘉鱲魚學名:Pagrusmajor科別名稱:鯛科(Sparidae)命名學者:(TemminckandSchlegel)
【嘉鱲Pagrus major】鯛 (Sparidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:嘉鱲學名:Pagrusmajor科別名稱:鯛(Sparidae)命名學者:(TemminckandSchlegel)