【說食話】土魠魚是廉價魚?口感很乾柴? | 水產百科網
土魠魚又稱「鰆魚」,是台灣沿海經常可以捕獲的魚類。不過土魠魚的主要產地還是在「澎湖」。因地利之便,台南人比其他縣市人更容易吃到澎湖正港的土魠魚, ...
References http://bit.ly/2OuWE8I (bit.ly) 打破迷思「原來正港的土魠魚是這樣的!」 CREDIT N. CAROLINA DNR GOO.GL/8YR4EA那天,澎湖剛捕撈上的土魠魚在分切好後的第二天新鮮的寄到了台北辦公室,引起了一番南部/北部飲食差異的討論。
在試吃前,看著煎得金黃的土魠魚, 台南的同事有感而發的說:「小時候很常吃土魠魚耶!肉超細的!」 台北同事:「土魠魚不是很乾嗎? 而且都會裹很多粉,用炸的做成土魠魚羹。」
圖片出處為Flickr http://bit.ly/2OuWE8I[1] ,作者為KeroroTW 。原來,對一個食材不同的認知,讓南北部的飲食習慣有著這麼大的差異。
我們輕輕地用筷子把肉撥開,金黃的煎面中,透出肉汁閃閃發亮的白色魚肉,原來土魠魚其實是肉質非常細緻的魚肉。
...
鰆魚?土魠魚! @ 吃魚的大小事:: 痞客邦 | 水產百科網
【圖解】這些都是土魠?澎湖白金土魠魚,小心買到假的 ... | 水產百科網
你吃的土魠魚羹是什麼魚?不同魚種價差可高達3倍 | 水產百科網
鰆魚@ 湧升海洋部落格:: 痞客邦 | 水產百科網
【說食話】土魠魚是廉價魚?口感很乾柴? | 水產百科網
土魠魚 | 水產百科網
馬加魚?土魠魚? | 水產百科網
馬鮫屬 | 水產百科網
康氏馬加鰆 | 水產百科網
你吃的土魠魚羹是什麼魚做的?東西部竟然大不同、價差甚至可 ... | 水產百科網
【正鰹Katsuwonus pelamis】鯖科 (Scombridae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:正鰹學名:Katsuwonuspelamis科別名稱:鯖科(Scombridae)命名學者:(Linnaeus)
【花腹鯖Scomber australasicus】鯖 (Sombridae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:花腹鯖學名:Scomberaustralasicus科別名稱:鯖(Sombridae)命名學者:Cuvier
【白姑魚Pennahia argentata】石首魚 (Sciaenidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:白姑魚學名:Pennahiaargentata科別名稱:石首魚(Sciaenidae)命名學者:Houttuyn
【高麗鰆Scomberomorus koreanus】鯖 (Scombridae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:高麗鰆學名:Scomberomoruskoreanus科別名稱:鯖(Scombridae)命名學者:(Kishinouye)
【花腹鯖Scomber australasicus】鯖科 (Scombridae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:花腹鯖學名:Scomberaustralasicus科別名稱:鯖科(Scombridae)命名學者:Cuvier
【土托鰆Scomberomorus commersoni】鯖 (Scombridae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:土托鰆學名:Scomberomoruscommersoni科別名稱:鯖(Scombridae)命名學者:(Lac&eac...
【圓花鰹Auxis rochei】鯖科 (Scombridae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:圓花鰹學名:Auxisrochei科別名稱:鯖科(Scombridae)命名學者:(Risso)