每週吃魚，降40％心血管疾病風險！一篇看懂怎麼吃才對？ | 水產百科網

2019年6月25日—天天吃魚幫助預防心臟病，確診心肌梗塞風險大降6成...最少的族群（每周只吃1次，大約等於每天20g）罹患所有類型的冠心病風險低了約4...脂肪酸的鮪魚、鯖魚、​秋刀魚、沙丁魚等魚類，每次吃140g～170g，每周吃2次以上。

磯博康也指出了吃魚能預防心臟病的原因：魚肉中的EPA、DHA等ω−3脂肪酸，有抑制血小板凝集、擴張血管、減少三酸甘油脂的作用，能幫助預防動脈硬化，使血液流動變好，還可能幫助降低心律不整風險。

另外，日本預防癌學研究所前所長平山雄所進行的研究也發現，不吃魚的人罹患心臟病、高血壓、腦血管疾病、癌症等生活習慣病風險，都比每天食用魚貝類的人更高，因此推測吃魚可能有預防這些疾病的效果。

磯博康建議，最少每周吃1～2次魚，也可能有不錯的預防效果。美國哈佛大學公共衛生研究院所（HSPH）也曾以高齡者為對象，研究血液中ω−3脂肪酸濃度與健康間的聯繫，發現EPA濃度高者心臟病風險較低、DHA濃度高者死於腦中風、冠心病風險較低。研究小組也建議，可以多攝取富含ω−3脂肪酸的鮪魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等魚類，每次吃140g～170g，每周吃2次以上。

另外，日本管理營養士...