你知道小管、小卷、中卷和透抽其實都是同一種生物嗎？跟魷魚 ... | 水產百科網

2016年7月17日—其實牠們都是泛指頭足綱—管魷目—閉眼亞目—鎖管科的品種，「鎖管」二字是指「閉眼亞目」的眼睛上有著透明覆膜而有「鎖」字由來。

作者：白尚儒（FB社群：臺灣鱻漁永續發展[1]）

嘿！你知道小管、小卷、中卷和透抽其實都是同一種生物嗎？騙人！透抽這麼大條，和那些大中小卷的應該是完全不同品種吧！其實牠們都是泛指頭足綱—管魷目—閉眼亞目—鎖管科的品種，「鎖管」二字是指「閉眼亞目」的眼睛上有著透明覆膜而有「鎖」字由來。

台灣主要產量最多的兩種鎖管為劍尖槍魷（真鎖管，Uroteuthis edulis）、中國槍魷（台灣鎖管，Uroteuthis chinensis），兩者幼體時外貌十分相近，超過20公分以上成體的身型才有顯著差異存在。這兩種鎖管的平均壽命都僅約一年不到，因為牠同鮭魚般產完卵後便會筋疲力盡而亡。

也因為壽命如此短暫，所以牠的成長速度十分驚人，若環境中的食物來源充足時，牠們只需短短七個月就可以茁壯成30公分的「透抽」（40公分以上的雄性個體，俗稱「炮管」）。所以一般大家俗稱的「小卷」，其實都只是剛出生兩三個月內的鎖管，而加工品「小卷干貝醬」中的咪咪小卷，則是出生未滿一個月的鎖管。

對於一般消費者比較容易搞混的是鎖管與魷魚，可以從下列特徵可以作區辨：

（1）「開眼亞目」的魷魚眼睛無眼膜覆蓋，「閉眼亞目」的鎖管則有透明覆膜。

（2）魷魚的外套膜末端較鎖管來得收束窄縮。

（3）魷魚的鰭片呈佔身體長度一半以下、鰭形似愛心型，鎖管則是等同一半或超過一半、鰭型似菱型。 ...