鮮魚料理~紅燒石狗公@ 美食與旅遊的狂想曲 | 水產百科網
2007/12/09·石狗公屬於岫科的魚類,俗稱為石狗公仔,它的特徵是背鰭軟條11~12枚,·達,通常沒有棘,但頭頂上有一個棘,鰓蓋骨上也有硬棘,好在這些刺的毒性 ...
2007/12/09
石狗公屬於岫科的魚類,俗稱為石狗公仔,它的特徵是背鰭軟條11~12枚,眼下的棘不發
達,通常沒有棘,但頭頂上有一個棘,鰓蓋骨上也有硬棘,好在這些刺的毒性不強,不像一些毒
那麼危險。石狗公的體色由紅褐色到深褐色,上面有一些深色斑或白色斑。
平常單獨停棲在礁岩上,身上的斑駁體色有擬態和偽裝的作用,用來出其不意地獵食不小心
游過的魚或甲殼類。石狗公另一項特別的地方是它是卵胎生的魚,也就是受精卵在母體內孵化後
再生產出來。這種魚分布在水深40公尺以內的西太平洋區,本省的南北及各離島的沿岸礁區均
產,但以北部較常見,南部甚少。體長因可到30~40公分以上,所以也是一種經濟性魚類,常被
漁民或海釣客所釣獲。
石狗公仔~
這就是今天要料理的魚,現釣新鮮活跳跳的石狗公,別看它長的醜,事實上肉細膩、美味的很。
處理石狗公要特別小心,除了背鰭外;頭部也有好幾個硬棘,一不小心就會被刮傷或刺傷喔。
魚身兩面各劃兩刀,這樣油炸時較易熟,料理時也較容易入味。
爆香材料~蒜末、洋蔥丁、青蔥、辣椒。
魚下鍋油炸前先沾少許麵粉,這樣可避免黏鍋和爆油,炸出來的魚也會很完整。
炸至魚熟透且表皮酥脆即可。
...
這些毒魚碰不得!不是只有吃下去才會中毒 | 水產百科網
普通石狗公鱼和有毒刺的石狗公对比,毒刺很猛注意区分! | 水產百科網
鮮魚料理~紅燒石狗公@ 美食與旅遊的狂想曲 | 水產百科網
健康與護理科 | 水產百科網
一碗魚湯把我征服好好吃,從此愛上釣魚不回頭 | 水產百科網
(十萬火急)麻煩各位懂海魚(石狗公)....內詳 | 水產百科網
石狗公鱼有毒为何能吃 | 水產百科網
石狗公:世界上最毒的魚 | 水產百科網
【烏卡雅利斑點老虎異形Peckoltia sp.】骨甲鯰科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:烏卡雅利斑點老虎異形學名:Peckoltiasp.科別名稱:骨甲鯰科命名學者:
【披巾瞻星魚Ichthyscopus lebeck】瞻星魚 (Uranoscopidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:披巾瞻星魚學名:Ichthyscopuslebeck科別名稱:瞻星魚(Uranoscopidae)命名學者:(B...
【尼格羅產紅鎧甲異形Pseudorinelepis genibarbis】骨甲鯰科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:尼格羅產紅鎧甲異形學名:Pseudorinelepisgenibarbis科別名稱:骨甲鯰科命名學者:...
【絡腮石狗公Scorpaena onaria】鮋科 (Scorpaenidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:絡腮石狗公學名:Scorpaenaonaria科別名稱:鮋科(Scorpaenidae)命名學者:Jordanan...
【尖吻戰車鼠Dianema longibarbis】美鯰科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:尖吻戰車鼠學名:Dianemalongibarbis科別名稱:美鯰科命名學者:Cope1872
【黃金美洲豹異形Ancistomus sabaji】骨甲鯰科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃金美洲豹異形學名:Ancistomussabaji科別名稱:骨甲鯰科命名學者:(Ambruster2003)
【花斑裸胸鯙Gymnothorax neglectus】鯙科 (Muraenidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:花斑裸胸鯙學名:Gymnothoraxneglectus科別名稱:鯙科(Muraenidae)命名學者:Tanka
【老鼠斑異形Leporacanthicus joselimai】骨甲鯰科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:老鼠斑異形學名:Leporacanthicusjoselimai科別名稱:骨甲鯰科命名學者:Isbrücker...
【烏鯮Acanthopagrus latus】鯛 (Sparidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:烏鯮學名:Acanthopagruslatus科別名稱:鯛(Sparidae)命名學者:(Houttuyn)
【巴拉圭異型Rhinelepis aspera】骨甲鯰科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:巴拉圭異型學名:Rhinelepisaspera科別名稱:骨甲鯰科命名學者:Spix&Agassiz1829
【黃金虎斑Hypancistrus sp】骨甲鯰科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃金虎斑學名:Hypancistrussp科別名稱:骨甲鯰科命名學者:
【嘉鱲魚Pagrus major】鯛科 (Sparidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:嘉鱲魚學名:Pagrusmajor科別名稱:鯛科(Sparidae)命名學者:(TemminckandSchlegel)
【花身雞魚Terapon jarbua】條紋雞魚 (Teraponidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:花身雞魚學名:Teraponjarbua科別名稱:條紋雞魚(Teraponidae)命名學者:(Forsskal)
【緬甸巨型坦克鴨嘴Bagarius yarrelli】吸口鯰科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:緬甸巨型坦克鴨嘴學名:Bagariusyarrelli科別名稱:吸口鯰科命名學者:(Sykes1839)
【眼角石狗公Pontinus tentacularis】科 (Scorpaenidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:眼角石狗公學名:Pontinustentacularis科別名稱:科(Scorpaenidae)命名學者:(Fow...