〈京都吃〉鱧料理、鱧沙西米、松茸鱧魚湯、烤鱧，還有 ... | 水產百科網

2016年10月10日—咬下一口鱧，同時也咬下了成千上百根刺，口感很特別......我們平常吃的...〈京都吃〉鱧料理、鱧沙西米、松茸鱧魚湯、烤鱧，還有游來游去的活鱧 ...

咬下一口鱧，同時也咬下了成千上百根刺，口感很特別......

我們平常吃的蒲燒鰻是河鰻。

鱧（hamo），則是在淺海生活的海水鰻。 

京都離海甚遠，古代運送方法不科學，海魚運到京都

大致奄奄一息，只有鱧 live and kicking（活蹦亂跳）.

尖尖的頭，滿嘴尖尖的牙齒，細而扁而長的魚身。

補鱧的季節在五月至十月，七月是魚肉最美的時分，

鴨江畔，店家納涼床，端出的就是這套鱧料理。 

所以，七月祇園祭，又叫「鱧魚祭」。

我第一次體驗納涼床，完全是個意外。 

那回，一個人旅行，我的習慣是在旅館工作到累了，

眼睛累了，肚子餓了，出門去覓食。

在鴨川畔，瞎打誤撞，看到店家外貼了一張海報，（下圖）

I could eat a house, 當然餓到可吃下一整個套餐。

上圖，右下角：鮎塩燒 = 鹽燒香魚

鴨川畔，納涼床。（上下圖）

實際上，納涼床是夏天臨時搭建的，冬天就拆了。

畢竟冬天冷颼颼，誰要出去納涼？

下午近五點鐘。食客尚未上門。

本來是坐在樓下的位置，店家看我點的是套餐 5,500日幣，

特地問我：要不...