請教可以使用一般蜆養殖成黃金蜆嗎? 大概需時多久? | 水產百科網
其中花蜆及大蜆僅發現於淡水河,現今因淡水河嚴重污染,棲息環境遭受破壞,而不復存在。僅存的另兩種為台灣蜆及紅樹蜆,養殖蜆以台灣蜆為主,此二者之特徵 ...
演唱會 發表於 2014/07/03
河蜆,一般我們稱為「蜊仔」,英文名稱「freshwater clam,corlicula」,學名「Corbicula fluminea Muller」。它生長於各地小河川、養殖池塘及湖沼,養殖生產期平均約為7-8個月(視有無過冬),它的外形接近正三角形,殼長細高而突,出前後緣略直,前後端稍尖,尤以後端延長而成角。 蜆的種類有很多。如:臺灣大蜆、大和蜆、潮鮮蜆。我們花蓮的是臺灣大蜆;花蓮縣壽豐鄉地處和中央山脈群山之間,所以空氣清晰、水質最好。 一般而言外殼呈暗褐色或漆黑色,可是由於壽豐地區的水質較佳,此地生產的蜆外殼呈現黃褐色,因此博得「黃金蜆」的稱號。內面窩心部為白色,周緣部帶紫色,鉸齒相當發達。殼徑普通為二分分左右。養殖業者利用沙礫地冒出地下湧泉,採用階梯式的活水養殖,品質最佳;蜆貝如金黃色,所以有「黃金蜆」之稱。
蜆為雌雄同體,業者將它撈起置於陰涼處4小時再將它放入水中並開動水車,利用溫差及水流刺激即可讓它排卵和受精;小蜆苗可以浮游水中,補食小微生物。 蜆有一對進出水管,可濾食水中的藻類和動物性浮游生物。蜆通常約8個月即可上市規格,一年四季中以4~10月所產下的肥滿高、風味最佳,這是因為陽光充足、綠藻繁殖快、餌料充足的原故。
二、蜆的種類及特徵、分佈
台灣產蜆科曾有記錄之種類有四種: ★台灣蜆 Corbicula fluminea(Muller) 花蜆 Corbicula (Cyrenodonax) formosana 大蜆Corbicula (Cyrenodonax)subsulcata 紅樹蜆Geloinacoaxans 其中花蜆及大蜆僅發現於淡水河,現今因淡水河嚴重污染,棲息環境遭受破壞,而不復存在。僅存的另兩種為台灣蜆及紅樹蜆,養殖蜆以台灣蜆為主,此二者之特徵如下: (一)台灣蜆: 分佈極廣,遍及韓國、日本、中國大陸及台灣,主要棲息於淡水或半淡鹹水區之河川、湖泊、水塘、...
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