是誰殺了文蛤？專家聯手揪真兇！科學試驗三方法，夏日高溫大 ... | 水產百科網

2018年5月22日—研究資料顯示，一般文蛤能濾食的有機顆粒大小為5-25μm，一般市售粉狀飼料大部分顆粒直徑則在170μm以上，文蛤無法直接濾食，因此嘉大自製 ...

文／上下游記者劉怡馨、林珮君、蔡佳珊

近年文蛤死亡率飆升[1]，去年更傳出有漁民文蛤死亡率達九成[2]，漁民血本無歸，大嘆文蛤越來越難養。外界將關鍵因素指向環境改變，像是氣候異常、水質污染、弧菌增生等。不當的養殖方式更雪上加霜，包括養殖密度過高，生長期拉長，風險就增加；或投放飼料過多，造成水池藻類增生、底泥有機質過多，致使文蛤死亡。

文蛤產業面臨存亡之秋，水試所跟嘉義大學、海洋大學三個研究單位分頭試驗，期望找出最適切的科學養殖模式，不過因作法與傳統不同，成本效益仍在評估中。《上下游》詢問專家一一詳述三種試驗方式，並實地走訪雲林採訪示範養殖戶與傳統養殖戶，細剖文蛤死因與可能解方。

水產試驗所台西分所助理研究員周昱翰在前年八月份就做過現場調查，抽查了二十幾個池塘，活成率不到五成，去年更嚴重，甚至收不到兩成。據研究人員檢驗發現，主因應是弧菌爆發，造成文蛤感染。

他分析，過去文蛤主要是季節性死亡，發生在農曆三、六、九月。三、九月是季節交替時期、溫差大，而六月則是過熱。因為文蛤在水溫攝氏30度以上，攝食活力會減少，到攝氏41度以上，就會出現適應不良、無法潛沙。

不過，這兩年的死亡狀況不一樣，文蛤多半是浮到水面死亡，慢慢漂向池邊，打開殼一看蛤肉脹大如氣球，漁民稱之為「浮鳥仔蛋」。周指出，這種狀況主要是池子裡弧菌大量增生，使文蛤遭受弧菌感染。

水產試驗所水產養殖組副研究員鄧晶瑩進一步解釋，近年氣候暖化越趨嚴重，對細菌繁殖有利，如果沒改善飼養管理方式，像是水質管理、養殖密度過高、投餌過多等，會造成池底過肥，一旦溫度增高，池子就變成培養基，使水裡的少量弧菌大量繁殖。

「最重要的還是飼養管理方式，這才是文蛤大量死亡的原因。」鄧強調，氣候變熱很多，飼養管理更顯重要，如果改善飼養方式，就不會有後續弧菌大量增生、文蛤大量壞死情形，「文蛤都是從零星死亡開始，慢慢擴大，在這之前其實漁民是可以察覺、改善的。」如果平常有監測水質、底土、換水、低密度養殖，文蛤死亡量就少。

文蛤產業面臨存亡之秋，水試所跟嘉義大學、海洋大學合作，各自找...