【蘋果直擊】深海300公尺激鬥「黑飛刀」 台灣漁師的「一本釣 ... | 水產百科網

2018年6月25日—烏魴的外觀雖然有點嚇人，但牠的肉質甜美、膠質豐富，是廚師眼中的頂級食材，​甚至有西餐廳與日本料理業者專門向台東的船長預定漁獲，台東 ...

棲息在300多公尺水深海域的烏魴，擁有一對外星人般的巨大眼睛，加上全身黑漆漆的外表，常讓第一次看到的民眾驚呼：「這是什麼怪魚！」烏魴的外觀雖然有點嚇人，但牠的肉質甜美、膠質豐富，是廚師眼中的頂級食材，甚至有西餐廳與日本料理業者專門向台東的船長預定漁獲，台東縣大武鄉尚武漁港陳姓船長表示，烏魴可料理成生魚片，用油煎、煮湯都很鮮美，「是行家才知道的美味！」

烏魴主要棲息在花蓮七星潭、台東外海、屏東恆春後灣，在台灣北部俗稱「黑飛刀」、「黑嘉鱲」，台東、恆春則稱為「黑三角仔」。烏魴美味又有經濟價值，除了職業漁夫，也有不少釣客以牠為目標魚，《蘋果》本月22日跟隨施姓（29歲）等3名釣客搭乘陳姓船長的管筏從尚武漁港出海，近距離直擊被釣客暱稱為「超深海黑飛刀」的烏魴捕獲過程。

當天陳姓船長與釣客在天剛亮時就開管筏報關出海，乘風破浪1個多小時才抵達魚場，3名釣客讓各自重達900公克的鐵板路亞（假餌）下沉到300多公尺深海，再晃動釣竿牽引釣線，讓鐵板作出擬似餌魚的動作來誘魚上鉤，只要管筏被強勁水流帶出魚場範圍，釣客就得捲線收回鐵板，一趟收線往往得花上10分鐘，非常消耗體力。

當天烏魴不捧場，釣客們直到上午10點多才釣起第一尾，重量約3公斤。《蘋果》利用水底攝影機取得捕獲烏魴珍貴畫面，這尾烏魴把鐵板路亞當成白帶魚而展開攻擊，不料魚頭被鐵板路亞鉤子勾到，因此被釣上來。

施姓釣客表示，用鐵板路亞來垂釣烏魴，魚貨量遠遠不如用肉餌的效果，但他追求的是「用我設定的方式，來釣到目標魚，成就感比漁獲量還重要！」施男把烏魴帶回家自己煮，同船的王姓釣客（50歲）則把釣上來的烏魴拿到海產店請廚師代工，作成生魚片，王男說：「烏魴很美味，自己釣起來的更棒！」

陳姓船長說，台灣有捕獲紀錄的烏魴有8種，這次前往的釣場以大麟烏魴為主，「常見體型約3到4公斤左右！」。烏魴追逐白帶魚、烏賊為食，有時會游上來到水深2...