[問卦] 白鯧魚為何這麼貴?無法人工養殖? | 水產百科網

白鯧魚聽說現在1公斤接近3600台幣等於是一隻就要2000以上很好吃好吃，...了解才有辦法養殖目前在國外研究機構已經確立海水白鯧養殖技術，

肉很結實大塊，刺幾乎只有一跟大龍骨 不用挑刺，筷子夾一下就是一大片走 所以常常一上桌就沒了

也很好料理 把身體劃幾刀 抹鹽 少許油煎到金黃色 上桌時 加點胡椒粉 重點是檸檬汁 檸檬汁 檸檬汁 就超級好吃

聽說很難養殖 海水白鯧均來自天然捕撈， 目前市場上販售的白鯧除了少部分是台灣海域捕撈外， 大多數來自於印度海域捕撈與中國大陸

主要技術難點是因為人類對白鯧還很不了解 最多只能從野生捕撈的魚苗養大 並沒有生成魚苗的技術

魚類資料庫顯示白鯧的生態習性尚不清楚， 這點顯示惹這個魚種還沒研究透徹， 能夠被養殖的魚都需要完全了解才有辦法養殖 目前在國外研究機構已經確立海水白鯧養殖技術， 但是在人工繁殖技術研發上還有許多要克服之處 （如飼養條件、幼期餌料、疾病控制等等）， 距離商業化生產魚苗供應養殖業者還有很長一段距離要走

記得很多魚都可以一條龍養殖了 從魚苗培育 到成魚 到交配 產卵 白鯧就是只能野生捕撈

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