吃魚吃出「翠綠魚刺」被嚇壞內行人秒答:自然的顏色 | 水產百科網
2020年4月24日—好吃又不腥喔」、「水尖魚、魚骨是綠色、魚肉Q彈好吃」、「這種魚叫鶴鱵魚,俗稱青旗,夏天寄生蟲多,要煮熟才能吃,魚骨綠色是正常的」, ...
許多人愛吃魚,但你有吃過「魚刺帶綠」的魚嗎?有網友吃魚時被詭異的魚刺顏色嚇得上網求救,沒想到大家竟淡定回答他這是「正常」的?
一名網友吃魚時,忽然發現吃到一半的魚,魚骨竟呈現翠綠色,詭異色澤嚇得她不敢再食用,立刻拍照傳至臉書公開社團「新竹大小事[1]」詢問,並表示她看到魚新鮮就買了,但這尾魚前段骨頭是正常的,中段很綠,後段則是帶些許綠色,讓她「感覺很可怕、很噁心」。
不過內行的網友立刻秒回這是「自然的顏色」,推測原PO買的魚種是「水針魚」,魚骨本來就是綠色,不必擔心,更讚水針肉質Q彈好吃!「水針魚他的骨頭是綠色的,正常啦」、「如果是水針魚是正常的啦!好吃又不腥喔」、「水尖魚、魚骨是綠色、魚肉Q彈好吃」、「這種魚叫鶴鱵魚,俗稱青旗,夏天寄生蟲多,要煮熟才能吃,魚骨綠色是正常的」,還有網友表示,綠色骨頭的魚不只水針,如秋刀魚、鸚哥魚也是綠色的。
據環境資訊中心資料[2]顯示,水針魚(Needlefishes)為鶴鱵科魚類,魚體會自然釋放出膽綠色,因此具有綠色骨頭是該科魚類的主要特徵之一。儘管得知真相,還是無法馬上打消原PO對綠色魚骨的疑慮,除了感謝大家讓她「長知識」,仍表示「第一次看到,還是不敢吃」。
水針魚肉質鮮美,也常被製成生魚片食用。 圖/聯合報系資料照 References 新竹大小事 (www.facebook.com) 環境資訊中心資料 (www.twefish.com.tw)4種大型魚少吃為妙!怎樣吃魚最健康? | 水產百科網
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