旭蟹 | 水產百科網

旭蟹（学名：Raninaranina）是十足目蛙蟹科蛙蟹属的一种动物，俗称海臭虫、又其外形似青蛙，也有蛙蟹、蛙形蟹、真蛙蟹、加菲蟹（因形像加菲猫）、倒退 ...

旭蟹（学名：Ranina ranina）是十足目蛙蟹科蛙蟹属的一种动物，俗称海臭虫、又其外形似青蛙，也有蛙蟹、蛙形蟹、真蛙蟹[2][3]、加菲蟹（因形像加菲猫）、倒退摅（台语，俗写“倒退噜”）、候贝切、鲎扒㧪[4]、老虎蟹、虎纹蟹等别称。

体色呈橘红色，螯巨大而扁平，头胸甲前宽后窄[4]。体躯分大主壳、及小尾壳两部分。共有5对足，为1对前螯、4对桨状步足。而步足演化为桨状，以利其挖掘或于水中游泳。主要分布在大洋的砂质底。行走时以尾壳方向倒著走，故又谓“倒退噜”。母旭蟹尾壳大，而公旭蟹尾壳小。

旭蟹分布于日本、澳大利亚的东部、斯里兰卡、东非和南非以及中国大陆广西与广东、台湾等地，生活环境为海水，常生活于10－50米深处的沙底上。其生存的海拔范围为-50至-10米[1][4]。

旭蟹从已受精的“发眼卵”到孵化成幼苗要五天时间[4]。幼苗以丰年虾的无节幼虫（Nauplius）为食[4]，至第24天完成四个阶段的幼苗期长成[4]。目前在台湾及日本均有对本物种饲养的研究[4][5]。

其肉质饱满而鲜美，为台湾常见的宴会海鲜食材[4]。在澳大利亚的塔斯曼尼亚，澳洲旭蟹也是游客们最爱享受的美食[6]。在新加坡的辣椒蟹、咖喱蟹及香港的避风塘炒蟹也有以旭蟹来泡制。