中國鯧 | 水產百科網

中國鯧[編輯]...中國鯧（學名：Pampuschinensis），又稱中華鯧、華鯧、斗鯧、​膺鯧，為鯧科鯧屬的魚類。分布於印度洋北部沿岸至日本海以及南中國海、東中國海 ...

中國鯧（學名：Pampus chinensis），又稱中華鯧、華鯧、斗鯧、膺鯧[3]，為鯧科鯧屬的魚類。分布於印度洋北部沿岸至日本海以及南中國海、東中國海南部、台灣海峽等海域，屬於近海暖水性中下層魚類。[2]

本魚背部灰褐色，兩側銀白，鰭銀灰，體高而側扁，尾柄短，缺乏盾狀鱗屑或肉質龍骨。吻鈍圓，額頭幾乎是筆直的，眼小，口小，亞中位，向後、向下彎曲，側線高，下面的背輪廓到尾柄，背鰭軟條43至50枚，臀鰭軟條39至42枚，體長可達40公分。棲息在泥底質海域，偶爾會出現在河口，會成小群活動，屬肉食性，以水母、櫛水母、浮游生物等為食。

可食用，肉質不差，但其價格與市面上最受歡迎的白鯧落差很大。由於臺灣人逢年過節時，最喜愛使用白鯧祭祖、圍爐或宴客，造成白鯧價格居高不下，有魚販用中國的華鯧（斗鯧）來混充白鯧，魚目混珠，大發其財[4]，消費者如果害怕買錯，只要記得「斗鯧戽斗（下巴長），白鯧圓滑；斗鯧尾圓，白鯧尾尖」的口訣，仔細辨別，不怕受騙[3]。