想要鯽魚湯白色無腥味,從選魚,清洗到烹飪,每一步都很關鍵 ... | 水產百科網
2019年11月16日—魚湯是這個世界上最好煲的湯也是最難煲的湯。特別是鯽魚,濃湯鮮香濃郁,不僅味道鮮美,細膩醇厚,營養一般是其它魚湯的幾倍。相信很多人 ...
【本期導讀】:魚是我們平時最常見的食物之一,魚肉,肉質細嫩鮮美,營養豐富,是一些維生素、礦物質的良好來源。魚的做法也有很多種,有紅燒的、有清蒸的、有燉湯的,等等。魚湯的營養價值極高,是滋補神湯,我們常人應該每周吃一次魚,尤其是孩子,多吃魚有好處。
魚湯是這個世界上最好煲的湯也是最難煲的湯。特別是鯽魚,濃湯鮮香濃郁,不僅味道鮮美,細膩醇厚,營養一般是其它魚湯的幾倍。相信很多人都非常喜歡喝鯽魚湯,鯽魚湯不僅味道鮮美,對身體虛弱的人來說鯽魚湯還是一道十分美味的滋補品。
鯽魚俗稱鯽瓜子,它的肉味鮮美,肉質細嫩,口感極好。鯽魚在平常生存中是很多見的一種鮮味食材,養分價值高,含有豐厚的維生素和蛋白質,能夠製造各種各樣的美食,鯽魚不但可以用來炒菜和煮湯,而且我們最常見到的鯽魚做法就是用來清燉了,清燉鯽魚有健脾胃的功效而且還有利水和益氣以及除濕的好處。
所以也是每個寶媽坐月子都必喝的一道湯了吧,因為鯽魚湯比較清淡的,味道也比較鮮美,魚肉中含有大量的蛋白質更是有助於提高寶媽的奶水質量,所以說鯽魚湯真的可以說是首選的月子湯。
雖然鯽魚湯的食用價值非常高,但是很多人在做這道美味的時候總是會出現這樣或者那樣的問題,其中最主要的兩個問題就是鯽魚湯比較腥以及鯽魚湯燉不出白色。鯽魚本身就比較腥,加上現在水質的不斷變差,如果鯽魚處理不好,燒起來就會腥味很大,特別是燉魚湯!很多朋友在燉魚湯的時候,即使加了料酒和姜蒜,都還是會有腥味。
如何才能在家燉好一鍋魚湯?說自己在家燉出來的魚湯不白,不濃,味道也不鮮。怎樣才能把魚清理乾淨,做起來不腥,而且還吃的安心呢?魚湯燉出來的效果不好原因是你沒有掌握燉魚湯的竅門!下面就給大家分享一下喝起來非常有營養還美味的鯽魚湯吧!
————【菜品特色】————
湯鮮香濃郁 肉質細膩鮮美 口感極好
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