手術後喝魚湯無助傷口加速復原 | 水產百科網

2016年10月12日—網友阿武問：最近家人剛動完手術，網路說多吃魚肉和魚湯，有利加速傷口復原，​是真的嗎？如果是真的，應該要怎麼吃？台北醫學...

網友阿武問：最近家人剛動完手術，網路說多吃魚肉和魚湯，有利加速傷口復原，是真的嗎？如果是真的，應該要怎麼吃？

台北醫學大學附設醫院膳食供應組組長林郁茹答：要加速術後傷口復原，應多攝取蛋白質，因蛋白質是構成身體組織的主要成分，也是身體修復時的必要營養，而魚肉富含蛋白質，因此術後多吃魚肉是對的，但魚湯成分為水份、電解質，蛋白質含量少，喝魚湯無助傷口復原效果。

術後若要增加攝取蛋白質，除多吃魚肉外，雞肉、牛肉、豬肉、雞蛋、豆製品等也是很好的蛋白質來源。

至於蛋白質攝取，一般來說，健康成人一天攝取量約3至5兩，但術後患者可增加到4至6兩，而一片半個手掌大的魚肉或雞肉，約為1.5兩，1個雞蛋約為1兩，建議患者早餐可吃1顆雞蛋，午、晚餐可合計吃2至4塊半個手掌大的魚肉或雞肉等，以利傷口加速復原。

術後蛋白質主要功能為修補傷口，因此術後身體所需的基本熱量也應足夠，提醒患者術後三餐應正常吃，且營養均衡，避免因熱量不足，讓蛋白質用於補充熱量，降低傷口復原速度。

患者術後蛋白質的攝取量，會受患者體重、身高影響，而有不同，若患者不清楚術後蛋白質應如何攝取，建議可諮詢營養師。

（本篇圖文由《蘋果日報》提供）

本新聞文字、照片、影片專供壹週刊「升級壹會員」閱覽，版權所有，禁止任何媒體、社群網站、論壇，在紙本或網路部分引用、改寫、轉貼分享，違者必究。