摸魚老師 | 水產百科網

最大體長55.0cm，主要棲息於岩礁區或內灣的沙質海底，三兩成群在砂質地或軟泥地，以其頤鬚探索泥地中潛藏的甲殼類、軟體動物及多毛類等，再挖掘覓食。

最大體長55.0 cm，主要棲息於岩礁區或內灣的沙質海底，三兩成群在砂質地或軟泥地，以其頤鬚探索泥地中潛藏的甲殼類、軟體動物及多毛類等，再挖掘覓食。終年都可捕獲，但較小型，以冬季肉質較佳。

外形紅艷討喜，雖如觀賞魚，但實際上是種口感紮實、風味獨特的美味魚種。「秋姑秋姑龍蝦肉」，指的就是秋姑魚吃起來帶有一股蝦蟹清香，用筷子挾，魚肉即隨著紋理一片片地剝落。

料理方式多元，因其易入味的特性，紅燒、醬煮、鹽烤、乾煎、味噌湯等皆適合 。烤魚口感有如雞肉，愈嚼愈香，令人欲罷不能；清蒸則感覺魚肉細緻，散發蝦蟹氣味，實在好吃。