藍蟹 | 水產百科網
食用[编辑].藍蟹平均有15%的肉質,有高含量的維生素B12。只要3盎司的蟹肉就能提供全日 ...
藍蟹(學名Callinectes sapidus),又名青蟹、可口美青蟹或美味優游蟹,是一種分佈在大西洋(乞沙比克灣)、中美洲的海岸及墨西哥灣的美青蟹屬生物。它們是馬里蘭州的代表甲殼類,是當地重要的漁獲。[1]
分佈及生態[編輯]藍蟹原產於由新斯科舍至阿根廷的西大西洋。[2]它們被引進到日本及歐洲海域,也有在波羅的海、北海、地中海及黑海。[3]
藍蟹的天敵包括鰻、石首魚科、石頭魚、黃尾平口石首魚、鱒魚、一些鯊魚、人類及魟科。藍蟹是雜食性的,同時會吃植物及動物。藍蟹一般會吃雙殼綱、環節動物、小魚、植物及任何可以吃的東西,如腐屍、其他藍蟹及垃圾。[4]
藍蟹可以從其腹部來分辨雄性及雌性。雄蟹的圍邊長而窄,雌性的則闊及圓。
切薩皮克灣的藍蟹會有季節性的遷徙。在交配後,雌蟹會遷徙到切薩皮克灣南部,將從雄蟹得來的精子令卵子受精。[5]於11月或12月,雌蟹會排出卵子。幼體孵化後會在灣口漂浮4-5星期,幼蟹接著會回到灣內。[5]
在北美洲東部的藍蟹可以控制入侵的三葉真蟹數量。兩種蟹的數量是負相關的,例如在切薩皮克灣充滿藍蟹的地方並沒有三葉真蟹。[6]
商業價值[編輯]切薩皮克灣充滿了藍蟹,是其重要的經濟來源。於1993年,藍蟹的漁獲就價值1億美元。但近年的數量卻在下跌[7],於2000年就只有4500萬美元的收獲。
雖然藍蟹是當地著名的食物,但卻供不應求。大部份在馬里蘭州餐廳出售的藍蟹都被運往北卡羅來納州、路易斯安那州、佛羅里達州、阿拉巴馬州、密西西比州及德克薩斯州,很多蟹餅都是以墨西哥及委內瑞拉等地方進口的蟹肉製成。
漁獲技術[編輯]商業捕捉藍蟹是使用蟹籠。蟹籠是以絲網製成及呈立方體。蟹籠一般有兩個入口...
螃蟹 | 水產百科網
紅斑梯形蟹 | 水產百科網
藍蟹 | 水產百科網
梯形蟹科 | 水產百科網
普通黃道蟹 | 水產百科網
椰子蟹 | 水產百科網
投稿類別 | 水產百科網
行政院農業委員會水產試驗所 | 水產百科網
飛蟹是梭子蟹嗎梭子蟹和飛蟹有什麼區別 | 水產百科網
東沙島潮間帶至陸域蟹類與寄居蟹調查 | 水產百科網
【顆粒蟳Charybdus granulata】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:顆粒蟳學名:Charybdusgranulata科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:DeHaan1835
【粗糙蝕菱蟹Daldorfia horrida】菱蟹科 (Parthenopidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:粗糙蝕菱蟹學名:Daldorfiahorrida科別名稱:菱蟹科(Parthenopidae)命名學者:(Linnaeus1758)
【紋梯形蟹Trapezia septata】梯形蟹科 (Trapeziidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:紋梯形蟹學名:Trapeziaseptata科別名稱:梯形蟹科(Trapeziidae)命名學者:Dana1852
【奧氏鎧蟹Banareia odhneri】扇蟹科 (Xanthidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:奧氏鎧蟹學名:Banareiaodhneri科別名稱:扇蟹科(Xanthidae)命名學者:Sakai1974
【毒鱗斑蟹Demania toxica】扇蟹科 (Xanthidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:毒鱗斑蟹學名:Demaniatoxica科別名稱:扇蟹科(Xanthidae)命名學者:Garth1971
【小巧毛刺蟹Pilumnus minutus】毛刺蟹科 (Pilumnidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:小巧毛刺蟹學名:Pilumnusminutus科別名稱:毛刺蟹科(Pilumnidae)命名學者:DeHaan1835
【絲狀長踦蟹Phalangipus filitormis】蜘蛛蟹科 (Majidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:絲狀長踦蟹學名:Phalangipusfilitormis科別名稱:蜘蛛蟹科(Majidae)命名學者:Rathbun1916
【白紋方蟹Grapsus albolineatus】方蟹科 (Grapsidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:白紋方蟹學名:Grapsusalbolineatus科別名稱:方蟹科(Grapsidae)命名學者:Lamarck1818
【逍遙饅頭蟹Calappa philargius】饅頭蟹科 (Calappidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:逍遙饅頭蟹學名:Calappaphilargius科別名稱:饅頭蟹科(Calappidae)命名學者:(Linnaeus1758)
【變態蟳Charybdis variegata】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:變態蟳學名:Charybdisvariegata科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:(Fabricius1798)
【肝葉饅頭蟹Calappa hepatica】饅頭蟹科 (Calappidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:肝葉饅頭蟹學名:Calappahepatica科別名稱:饅頭蟹科(Calappidae)命名學者:(Linnaeus1758)
【尖額蟳Charybdis acutifrons】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:尖額蟳學名:Charybdisacutifrons科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:(DeMan1879)
【卷折饅頭蟹Calappa lophos】饅頭蟹科 (Calappidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:卷折饅頭蟹學名:Calappalophos科別名稱:饅頭蟹科(Calappidae)命名學者:(Herbst1782)
【台灣厚蟹Helice formosensis】方蟹科 (Grapsidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:台灣厚蟹學名:Heliceformosensis科別名稱:方蟹科(Grapsidae)命名學者:Rathbun1931
【普通暴蟹Halimede tyche】毛刺蟹科 (Pilumnidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:普通暴蟹學名:Halimedetyche科別名稱:毛刺蟹科(Pilumnidae)命名學者:(Herbst1801)