鹦哥鱼好吃吗 | 水產百科網

2016年6月20日—海水PH值8-8.5dH，海水硬度7-9dh。饵料有贝肉、蟹肉、藻类等，喜欢啄食岩石上的藻类、珊瑚和蟹类。牙齿尖利，可以咬碎 ...

　　白鹦哥鱼属鹦哥鱼科。是一种观赏鱼，体色银白色，两眼间有一条较宽的棕黄色环带，嘴部粉黄色，背鳍有一个较大的黑斑，分布于印度洋，太平洋的珊瑚礁海域。分布于印度洋，太平洋的珊瑚礁海域。体长20-30cm，体色银白色，两眼间有一条较宽的棕黄色环带，嘴部粉黄色，背鳍有一个较大的黑斑，因脸部花纹酷似鹦哥而得名。鱼休息时体表分泌一层粘液形成气泡状，将身体包裹在里边。饲养水温26-27摄氏度，海水比重1.022-1.023。海水PH值8-8.5dH，海水硬度7-9dh。饵料有贝肉、蟹肉、藻类等，喜欢啄食岩石上的藻类、珊瑚和蟹类。牙齿尖利，可以咬碎石珊瑚，可将附生海藻的石块或涂有液态食物的石块晾干后放入任其啄食，也可投喂切碎的菜叶。

　　姬鹦哥鱼，最大体长35cm观赏鱼类是其他中文名鹦哥、青衫（雄）、蚝鱼（雌）世界分布印度至太平洋分布于印度太平洋区，由模里西斯到莱恩群岛与土木土岛，北至琉球群岛，南至澳洲鲨鱼湾与大堡礁。

　　鹦哥鱼最常见的做法是干煎，首先将新鲜的鹦哥鱼洗净，用适量的盐腌制十分钟以上。准备好姜片去腥，将姜片放入热油锅中，再将鹦哥鱼一条条地铺在锅中煎制。需要注意的是，鹦哥鱼很薄，很容易煎熟，所以最好使用平底锅，用中小火慢煎。待到煎制焦黄时便可翻转煎另一面，两面都煎黄后，淋上适量生抽提色提味便可起锅，一道营养美味的干煎鹦哥鱼便完成了。

　　干煎鹦哥鱼香酥，而清蒸鹦哥鱼则鲜美。用天津冬菜和蒜末香菜来蒸鹦哥鱼，味道可谓绝配。首先将姜片铺在鱼盘上，放上去腮去肚的鹦哥鱼，再在鱼身上铺上适量的天津冬菜，加上葱白，就可以放进蒸笼了。蒸够十分钟左右便可出锅，去掉葱白和水，撒上香菜蒜末，淋上热豉油便完成。鲜香扑鼻，十分诱人。

　　鱼用盐先腌制十分钟，煎完时鱼皮会更完整。

　　食材

　　主料鹦哥鱼四条姜片少许盐少许

　　步骤 ...