【DIY】香蒜海鮮墨魚麵@ My Life :: 痞客邦 | 水產百科網
忍不住要來炫耀一下我們今天的晚餐最近好有吃義大利麵的FU所以昨天就揪了林MI一起來煮義大利麵拜託阿目一大早去市場幫我們買新鮮材料本來我是中意「青 ...
忍不住要來炫耀一下我們今天的晚餐最近好有吃義大利麵的FU 所以昨天就揪了林MI一起來煮義大利麵 拜託阿目一大早去市場幫我們買新鮮材料 本來我是中意「青醬」口味的義大利麵 不過林MI愛「清醬香蒜」 會煮的人最大,依他依他啦!
我們準備的材料有 洋蔥半顆、大蒜一大把、辣椒兩根 說是「香蒜」義大利麵 所以蒜一定要很多嘛
增添色彩的花椰菜 海鮮也蛤蜊、花枝跟蝦子 蛤蜊是阿目處理的 晚上要煮之前我才從冰箱拿出來 莫非阿目是怕蛤蜊熱到所以放冰箱讓他們涼快嗎
墨魚麵跟橄欖油 墨魚麵是大潤發買的 因為無法決定要買寬麵、扁麵、蝴蝶麵還是螺旋麵 所以乾脆買了沒得選的墨魚麵
煮麵之前,先燙了花椰菜 因為我實在沒辦法掌握他的熟度 怕到時候麵熟透了花椰菜還是生的 所以乾脆先用煮麵水燙熟備用
接下來林MI動手我動相機負責照相 他放了一大匙的橄欖油跟奶油熱鍋
再把洋蔥放下來炒炒炒 大概要炒到軟軟的程度吧
這時候我就在一旁忙著下麵 我很聰明,沒有因為鍋子太小就把面對折 等麵軟了,自然會通通跑進鍋裡啦 麵都進到鍋裡後等水大滾就蓋上蓋子 蓋子記得要留一點縫隙 不然滾水會一直冒出來 (我就是留的縫隙太小,水一直冒出來,搞的我手忙腳亂) 因為之後還要撈起來跟湯汁結合 所以我們的麵煮到8分熟的程度
等麵熟的時候,繼續炒香所有的料 等洋蔥炒軟,接著才放大蒜一起進來攪拌 大蒜一放香氣倍增
接著把蛤蜊、花枝一起放進來 然後加一些熱水蓋上鍋蓋把海鮮料通通燜熟
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